Pâte à tartiner à la Courge Jack be Little

J’adore l’automne! Toutes ces couleurs, le retour des courges sur les étals, halloween… c’est vraiment une de mes période de l’année préférée! Même si les températures se font plus fraîches et que la grisaille s’installe un peu, c’est aussi la période de l’année où je prend un plus mon temps temps pour cocooner et qu’on commence à préparer les fêtes de fin d’année :)

Côté marché, je suis heureuse de découvrir de nouvelles sortes de courges sur les étals de ma coopérative agricole Hop’la, j’ai découvert cette année la courge Delicata et sa chaire douce et sucrée absolument délicieuse. Mais j’ai également à nouveau craqué pour ma petite préférée: les toutes mignonnes courges Jack be little!

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J’ai eu envie de réaliser une recette sucrée pour profiter de mes petites courges et au détour de Pinterest (toujours mon réseau préféré ^^) je suis tombée sur la recette de pâte à tartiner du très joli blog Cuisine Saine. Ni une, ni deux, j’ai dégainé ma cocotte et réalisé quelques pots, et c’est un vrai délice!!!

Pâte à tartiner à la courge Jack be little

Une pâte à tartiner qui change à base de courge!

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Portions 1 pot

Ingrédients

  

1x2x3x

• 4/5 courges Jack be little
• 250 g sucre semoule sucre de canne non raffiné pour moi
• 1 cuillère à café cannelle moulue

Instructions

 

• Faites cuire les courges entières à la vapeur pendant 15 minutes. Otez le dessus et le dessous un peu dur des courges puis coupez-les en deux pour retirez les graines. Gardez la chair et la peau et coupez-les en petits morceaux.
• Mélangez avec le sucre et la cannelle puis faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la préparation commence à former une pâte et se décoller des parois de la casserole.
• Mettez dans un pot stérilisé et conservez, jusqu’à 4 mois au réfrigérateur.

Notes

Vous pouvez parfumer votre pâte à tartiner avec vos épices préférées!

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