J’aime les pâtes ^^ Je crois que si je devais ne manger plus qu’un seul plat jusqu’à la fin de ma vie (quelle idée saugrenue…) ce serait des pâtes! Il y a tellement de façons de les accommoder que je crois que je ne me lasserais jamais :)
Cette recette m’a été inspirée d’une photo croisée sur Pinterest, une recette facile et rapide avec de la courge parce que comme c’est la saison j’en ai plein le réfrigérateur et le congélateur ^^ Un peu « façon carbonara » avec de la pancetta grillée et des oignons fondants (je met des guillemets pour que les puristes ne me tombent pas dessus lol vu qu’il y a de la crème ^^).
Et vous, si vous ne deviez manger plus qu’un seul plat, vous choisiriez quoi?
Pâtes à la courge et pancetta
Ingrédients
- 300 g courge pelée et épépinée
- 400 g pâtes fraîches
- 150 g pancetta
- 2 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 oignon jaune
- sel et poivre
Instructions
- Coupez la courge en cubes et faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Réduisez en purée et réservez.
- Coupez la pancetta en tranches et faites griller à sec dans une poêle. Débarrassez sur un papier absorbant. Dans la même poêle, faites fondre l'oignon coupé en rondelles jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réservez.
- Faites cuire les pâtes environ 3 minutes puis égouttez en réservant une louche d’eau de cuisson que vous ajouterez à la purée de courges.
- Ajoutez la crème à la purée, salez, poivrez et mélangez bien. Remettez les pâtes dans la casserole avec la sauce à la courge et réchauffez.
- Dressez les assiettes avec les pâtes, parsemez de pancetta, oignons fondants et de parmesan fraîchement râpé.
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elle est magnifique cette assiette de pâtes !
Cette recette semble DINGUE !!!!
Je vais acheter de la pancetta TOUT DE SUITE !!!
Bisous
Sandrine
Difficile de pas en avoir envie!
Hummm ça à l’air super bon et ça donne faim
Très beau plat bien coloré. Cela le rend gourmand.
Je choisirai les pâtes aussi! Cette recette a l’air tellement bonne, merci pour l’idée :)
Belle journée
Laurie
http://onlylaurie.fr/
Et l’oignon ?
Bonjour!
Un petit oubli, j’ai corrigé la recette ;)
Oh my god ! Elle me tente carrément cette recette ! J’aime absolument chacun des ingrédients ! Je vais tester… Merci !
Une recette délicieuse, comme toujours! C’est un vrai plaisir de cuisiner et de déguster tes plats!
Simple & efficace ! j’ai utilisé l’eau de cuisson de la butternut pour allonger la purée de courge.
Testé avec des pâttes fraiches, sans oignons, sauce avec de la crème liquide et noix de muscat dans la purée de potimaron et le bacon grillé. Tout le monde a adoré grands et petits! je garde la recette pour manger le potimaron c’est vraiment original. Merci!
Recette succulente!