Les beaux jours sont là et cela se voit même dans mes petits pains!! Des envies de tomates séchées, d’huile d’olive pour des petits pains bien parfumés. Testez-les: ces petits pains sont délicieux pour accompagner une belle salade composée ;-)
Petits pains à l'italienne
Ingrédients
- 500 g farine à pain blanc + levure
- 160 g eau
- 160 g lait demi-écrémé
- 1 càs huile d'olive
- 4 cuillère à café paprika doux
- 1 oignon jaune
- 40 g tomates séchées
Instructions
- Émincez l'oignon et faites le revenir rapidement à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Découpez les tomates séchées en petits cubes.
- Placez le lait, l'eau et l'huile d'olive dans la cuve de votre machine à pain. Puis disposez au dessus la farine, la levure et le paprika.
- Faites tourner la machine sur le programme pâte (sans cuisson). Lorsque la pâte forme une boule (en 2 minutes à peu près), rajoutez les oignons grillés et les cubes de tomates séchées. Laissez le programme se terminer.
- Lorsque le programme est terminé divisez la pâte en 10 boules et laissez lever pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez votre four à 210°C et placez un récipient rempli d'eau dans le bas du four. Incisez le dessus des pâtons et enfournez-les pâtons 10 minutes puis baissez le four à 180°C et prolongez la cuisson encore 5 minutes.
Notes
Si vous n'avez pas de machine à pain, pétrissez la pâte, puis laissez là lever 1h30 à 2 h dans un saladier, recouverte d'un torchon, dans un endroit chaud.
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miam, bien parfumé…
mmmh,c’est super bon les pains italiens
Essai réussi . J’ai fait 4 petites baguettes avec cette quantité de pâte… merci !!!