Petits pains aux noix et raisins (spécial fromage)

 


Nous sommes de très grands amateurs de fromages (surtout “l’homme” pour qui un repas sans fromage est une fleur sans parfum …) et qui dit bon fromage, dis forcément bon pain pour l’accompagner! J’aime particulièrement les pains spéciaux aux fruits secs pour accompagner le fromage, je vous livre la recette de mon préféré: noix et raisins.

Ingrédients pour 8 petits pains:

  • 500 g de farine à pain blanc + levure
  • 160 g d’eau
  • 160 g de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 30 g de raisins secs
  • sel, mélange de baies (baies roses, poivre, … vous savez le truc pour les steaks )

1) Mettez l’eau et le lait dans la cuve de votre MAP. Puis ajoutez l’huile de noix, le sel, et le mélange de baies.

2) Ajoutez par dessus la farine et la levure, les noix concassées et les raisins secs. Mettez en route sur le programme pâte.
3) Lorsque le programme est terminé, divisée la pâte en 8 pâtons et laissez reposez 2 heures sous un torchon humide.

4) Incisez la pâte et enfournez à 210 ° pendant 10 minutes puis baissez à 180° et prolongez la cuisson encore 5 minutes. (NB: enfournez en même temps un petit récipient avec de l’eau pour que les pâtons forment une belle croûte!)

 

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