Recette Pizza à la courge et au bleu

Pizza à la courge, bleu et noix

Une pizza étonnante à la courge et au bleu

Recette Pizza à la courge et au bleu

Pizza à la courge, bleu et noix

Une pizza étonnante à la courge et au bleu
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps de repos 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 pizzas individuelles

Ingrédients
  

Pour la pate à pizza

  • 500 g farine
  • 1 sachet levure de boulanger déshydratée
  • 16 cl eau
  • 16 cl lait
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à café sel

Pour la garniture

Instructions
 

  • Préparez la pâte à pizza: mettez la farine et la levure de boulanger dans un saladier ou la cuve d'un robot. Ajoutez le sel. Formez un puits et versez-y l'eau, le lait (animal ou végétal) et 1l'huile d'olive. Mélangez en pétrissant à la main ou avec le crochet du robot, jusqu’à ce que la pâte devienne souple et se détache des parois (même si légèrement molle et collante). Il faudra 5 à 10 minutes. Formez une boule puis couvrez le saladier de film alimentaire. Laissez pousser dans un endroit tiède pendant 1 heure.
  • Préchauffez votre four à 200°C. Epépinez les courges puis coupez-les en tranches (pas besoin d'éplucher si elles sont bio). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. A la fin de la cuisson, coupez la moitié de la butternut en cubes et réduisez la courge et le reste de la butternut en purée.
  • Reprenez votre pâte et pétrissez-la rapidement. Séparez en 4 pâtons et étalez en cercle sur du papier cuisson. Garnissez chaque pâte d'un peu de purée de courge, ajoutez des dés de bleu, des cubes de butternut et quelques noix. Enfournez une dizaine de minutes à 200°C.

Notes

Recette inspirée du blog Un déjeuner de Soleil
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Pizza à la courge et au bleu
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Evaluation de la recette




1 commentaire
  • Très bonne recette. Je l’ai faite dans le batch cooking. La pâte à pizza a levé au réfrigérateur. Pas collante. J’ai sur faire 2 grandes pizzas.
    N’ayant qu’une courge spaghetti, je l’ai cuite au cookeo, récupéré les fils de courge et éparpillé sur la pâte. Parsemé de mozzarella râpé, noix et épices.
    Un vrai régal sans culpabiliser .

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