Pizza Wontons – Mi-Ravioli frit, Mi-Pizza

Mi-pizza, mi-ravioli frits, et absolument parfait pour l’apéro!

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, avec très peu d’ingrédients et super rapide à réaliser: mes Pizza Wontons (ou Raviolizza ^^). Des petites bouchées croustillantes dehors, fondantes dedans, au bon goût de pizza, à grignoter à l’apéro, en pique-nique ou juste pour combler un petit creux :)

N’hésitez pas à vous approprier la recette et varier les garnitures, pourquoi pas une version Alsace avec de la crème, des oignons et des lardons ;)

pizza wontons pas a pas

Pizza Wontons

Mi-pizza, mi-ravioli frits, et absolument parfait pour l'apéro!
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 42 minutes
Portions: 30 pièces

Ingrédients

  • 10 cl coulis de tomate
  • 2 càs concentré de tomate
  • 100 g champignons de Paris
  • 50 g jambon
  • 100 g romage râpé
  • 30 carrés de pâte à wonton
  • Fécule de Maïs
  • Huile de friture
  • fleur de sel (facultatif)

Instructions

  • Coupez les champignons en lamelles et faites les cuire rapidement dans une poêle bien chaude. Coupez le jambons en dés.
  • Dans un bol, mélangez les champignons, le coulis et le concentré de tomate, les dés de jambon et le fromage râpé.
  • Préparez un plat saupoudré de fécule de maïs pour déposez les raviolis une fois pliés. Prenez un carré de pâte à wonton et déposez une cuillère à café de farce au milieu.
  • Humidifiez les bords de la pâte et repliez un tiers de pâte par-dessus la garniture, humidifiez le bord de pâte libre et repliez encore. Pressez sur les côtés pour bien souder la pâte et donnez un coup de roulette pour couper le trop plein de pâte.
  • Répétez l’opération avec les carrés restant puis placez le tout au congélateur pour au moins 30 minutes. Cette congélation va permettre à la pâte de bien adhérer et à la garniture de rester bien en place lors de la friture.
  • Au moment de servir, chauffez votre huile de friture à 180°C et faites frire les wontons pendant 1 à 2 minutes en les retournant régulièrement. Egouttez sur du papier aborbant, saupoudrez de fleur de sel et servez immédiatement, eventuellement accompagné de sauce tomate épicée.

Notes

N’hésitez pas à préparer vos wontons en avance, ils se conservent jusqu’à un mois au congélateur, il ne restera plus qu’à les frire en 2 minutes avant de servir. Idéal pour un apéritif improvisé :) Variation: Vous pouvez ajouter des herbes, des dés de jambon ou de poulet, etc… comme pour une pizza traditionelle, n’hésitez pas à varier les garnitures!
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Pizza Wontons - Photo 3

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