Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Poêlée Japonaise: Pak Choï, Champignons & Soba

Souvent les recettes se font d’elles-même, en combinant les restes du frigo ou en tombant sur certains aliments lors des courses…

C’est comme ça qu’est née cette poêlée, en flânant dans les allées de mon épicerie asiatique, où je suis tombée tour à tour sur des champignons énoki que je voulais goûter depuis longtemps, sur de petits champignons blancs tout mignons et tout serrés dans leur petite barquette et des mini pak choï vraiment trop cute ^^

Ajoutez à cela des sobas que j’ai toujours dans mes placards (je crois que ce sont mes pâtes préférées ^^) et des champignons du marché pour varier un peu, et voilà! Une délicieuse poêlée à l’accent nippon très rapide et facile à réaliser!

Et vous, elles naissent comment vos recettes?

Poêlée Japonaise: Pak Choï, Champignons & Soba

Des nouilles soba sautées agrémentées de pak choï (choux) et de champigons.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Servings: 4 personnes

Ingredients

  • 500 g champignons (pour moi: enoki, bunapi, champignons rosés et chanterelles)
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • 2,5 cm gingembre frais
  • 6 mini-pak choï ou 3 normaux
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 oignon nouveau
  • 400 g soba cuite et rafraîchies
  • huile de sésame

Instructions

  • Nettoyez les champignons et détaillez les plus gros en lamelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok et faites y revenir les champignons 3 minutes. Retirez les champignons du wok et réservez.
  • Ciselez finement l’échalote, l’ail et le gingembre. Coupez les pak choï en 4 dans la hauteur (en 6 pour des gros pak choï). Mettez une cuillère à soupe d’huile de sésame dans le wok et faites y revenir l’échalote, l’ail et le gingembre pendant une minute, puis ajoutez le pak choï et deux cuillères à soupe d’eau.
  • Faire cuire jusqu’à ce que le pak choï soit bien tombé puis ajoutez les champignons, le vinaigre de riz et la sauce soja.
  • Ajoutez l’oignon nouveau ciselé et les soba dans le wok et faites sauter 2 minutes avant de servir dans des bols, parsemé de sésame.

Notes

Vous trouverez les mini pak-choï et les champignons japonais en épicerie asiatique.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

Commentaires · 3

Laisser un commentaire

*

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann