C’est le moment de penser aux plats un tout petit peu plus légers, histoire de “purger” un peu les excès de beignets et crêpes ^^ De toute façon avec le grand soleil de ces derniers jours, j’ai envie de plus de légèreté dans l’assiette, pas vous? Mais bon, les températures ne suivant pas encore, j’attends un peu pour les salades et je vous propose une dernière petite soupe ;)
J’ai eu envie de faire un pot au feu et pour l’alléger utiliser du poisson à la place de la viande. Résultat un plat bien goûteux, rassasiant et bien moins gras! Alors ça vous tente?
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Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Pot-au-feu léger au poisson
Ingrédients
- 300 g filet de saumon
- 300 g filet de colin
- 4 carotte
- 4 poireau
- 4 navet
- 1 branche persil plat
- 1 gousse ail
- 1 feuille laurier
- sel et poivre
Instructions
- Lavez et pelez tous les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les navets en 4 et les poireaux en tronçons. Coupez les filets de poisson en gros cubes.
- Faites les cuire tous les légumes ensemble dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez à l’aide d’une écumoire et réservez.
- Ajoutez la branche de persil, la gousse d‘ail épluchée et la feuille de laurier dans l’eau de cuisson des légumes et portez à ébullition pendant 10 minutes. Baissez le feu, ajoutez les morceaux de poisson et laissez pocher 6 minutes.
- Retirez le poisson et présentez-le avec les légumes. Servez le bouillon à part, à la convenance de chacun.
