Quiche soufflée au fromage
Une quiche légère à la mozzarella et au comté.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 25 cl lait
- 70 g mozzarella râpée
- 70 g comté râpé
- 4 oeuf
- noix de muscade râpée
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de la pâte feuilletée. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
- Réalisez une béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Mélangez bien au fouet et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant. Laissez épaissir sur feu doux. Hors du feu, ajoutez la mozzarella et le comté ainsi que les jaunes d’oeufs. Laissez tiédir.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation. Rectifiez l’assaisonnement puis versez dans le moule à tarte. Enfournez pour 30 minutes.
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Fait à la lettre, excellent
Très bon et facile à réaliser, merci
Merci pour cette recette qui est devenue un incontournable à la maison!
Tro trop trop bon!! Merciii