Mises en bouche

Radis déguisés en habit Printanier

Lors du Salon du Blog Culinaire à Paris, j’ai eu la chance de partager le stand Lidl avec mes comparses blogueuses alsaciennes Céline, Florence et Réjane, et le moins que je puisse dire c’est que la bonne humeur était au rendez-vous dans notre belle #TeamLidl :)

Et c’est justement lors de ce salon qu’une des recette de Florence m’a tapé dans l’œil! Ses radis panés au fromage frais étaient si mignons, faciles à faire et délicieux que j’ai tout de suite su que j’allais refaire sa recette rapidement! Du coup, lorsque j’ai croisé ces jolis radis sur les étals de ma coopérative préférée, chez Hop’La, l’occasion était toute trouvée!

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J’ai gardé l’idée de base de Florence et l’ai revisitée à ma façon, avec plein d’herbes fraîches, de graines, noix, épices, etc… pour de jolis radis en habit printanier!

Radis déguisés en habit Printanier

Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Apéritif
Portions: 6

Ingrédients

  • 1 botte radis
  • 200 g fromage frais de vache ou de chèvre
  • herbes fraîches selon votre marché (ciboulette, aneth, basilic,...)
  • noix et graines
  • sel et poivre

Instructions

  • Nettoyez les radis sous un filet d'eau froide. Coupez les petites racines mais conservez les fanes (pour pouvoir les attraper plus facilement une fois prêts!!). Séchez-les bien.
  • Si vous souhaitez aromatiser le fromage frais avec des épices, répartissez-le dans autant de bols que de mélanges d'épices. Assaisonnez puis travaillez le fromage frais à la fourchette pour l'assouplir.
  • Ciselez finement les herbes et hachez les noix.
  • Recouvrez les radis de fromage frais à l'aide d'un petit couteau à tartiner puis trempez-les dans les herbes fraîches ou les noix ou...
  • Réservez au frais jusqu'au moment de l'apéro!

Notes

Ici j'ai habillé mes radis de baies roses avec un fromage frais assaisonné au cumin, de ciboulette avec un fromage frais aillé et d'un mélange de graines avec un fromage frais nature! Mais toutes les combinaisons et variantes sont possibles!
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