Encore une nouvelle recette de salade pour l’été! Cette année j’ai vraiment eu envie de tester plein de nouvelles recettes pour utiliser les légumes d’été en salade sans nous lasser :) Je pense qu’avec les deux canicules que nous avons déjà eu, personne n’a eu envie de manger chaud ou d’allumer le four ^^
J’ai beaucoup aimé réaliser cette salade où tous les ingrédients sont coupés en brunoise. Cela peut paraître un peu long et rébarbatif, mais moi j’adore découper les légumes, ça me détend… oui vous avez le droit de me trouver bizarre lol Mais je suis sûre que je ne suis pas la seule, non? (rassurez-moi ^^). Et puis c’est tellement joli dans l’assiette après que cela vaut bien un peu de travail ;)
Si vous avez des “découpeurs de légumes” (type râpe Alligator & co) c’est le moment de les dégainer pour aller plus vite, mais un bon couteau d’office bien aiguisé sera très bien également ;)
Salade fraîche et colorée
Ingrédients
- 3 tomate
- 1 concombre
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 citron jaune
- 1 bouquet menthe fraiche
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Coupez les légumes en tous petits dés. Epluchez l'oignon rouge et ciselez-le finement. Ciselez la menthe.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et servez bien frais
Voilà une très jolie salade !