Vous vous souvenez, cet été, je vous avais proposé deux petites recettes sympathiques que j’avais eu la chance de présenter pour les Cidres de France lors de l’ApéroN’web: des boulettes de poulet et des pèches au cidre!
Comme j’avais beaucoup apprécié cuisiner avec du cidre et que j’avais eu un bon contact avec les Cidres de France, cette collaboration s’est poursuivie et j’ai eu la chance de découvrir de nouvelles bouteilles de cidre :)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
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Comme la période s’y prête bien, j’avais envie de réaliser un de mes cadeaux gourmands à base de cidre et l’idée d’un sirop de cidre à la cannelle m’est rapidement venue… dans l’optique d’un cocktail à réaliser avec ce sirop bien sûr ^^Pour réaliser ce sirop, préférez un cidre doux et utilisez une cannelle de qualité, bien parfumée. Et si vraiment vous adorez la cannelle (comme moi^^) n’hésitez pas à ajoutez un bâton de plus dans la casserole ;-)
Sirop de Cidre à la Cannelle
Ingrédients
- 50 cl cidre doux
- 300 g sucre non raffiné
- 2 bâtons cannelle
- ½ cuillère à café noix de muscade râpée
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et portez à ébullition.
- Laissez cuire en mélangeant jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse. Versez dans des bouteilles et laissez refroidir.
Notes
Bon et beau! Merci pour le partage
très sympa !!
Une chouette idée ce sirop…
Humm, j’ai un coup de coeur pour ta recette et il y a de fortes chances qu’il atterrisse aussi dans mes paniers )
Quelle bonne idée ! Mon amoureux aime beaucoup le cidre, je lui ferai cette recette, avec une pile de crêpes pour aller avec ça doit être pas mal du tout !
Bonjour Grenadine,
Quelle bonne idée!!! Ce sirop sera certainement parfaitement gourmand avec des crêpes ;-)
Belle journée!
Super cette recette. Peux-tu donner des exemples d’utilisation ? Merci
Merci Isabelle.
Tu peux l’utiliser pour préparer mon cocktail façon tarte aux pommes: http://cuisine-addict.com/2013/12/apple-pie-punch-un-cocktail-au-go%C3%BBt-de-tarte-aux-pommes-pour-no%C3%ABl.html
ou alors comme le propose Grenadine dans les commentaires, pour napper des crêpes!
Belle journée et à bientôt!
Merci beaucoup, ça m’a l’air bien sympathique tout ça !
Merci Audrey!
C’est un sucre complet, non blanchi, j’utilise le muscavado qui est un sucre de canne roux non raffiné. Tu peux en trouver dans les magasins bio et dans certains hypermarchés au rayon des sucres. Tu peux, à défaut, le remplacer par de la cassonade.
Bonne soirée!
Ca a l’air délicieux ! Je vais tester ! Mais, c’est quoi du sucre non raffiné ? ça se trouve partout ?
c’est joli et fait bien envie !
par contre quelle utilisation en fais-tu?
Merci :)
J’ai utilisé le sirop pour faire un cocktail: http://cuisine-addict.com/apple-pie-punch-un-cocktail-au-gout-de-tarte-aux-pommes-pour-noel/
mais tu peux également en napper des crêpes, une glace vanille ou le mettre dans des yaourts par exemple! En fait, il s’utilise comme n’importe quel autre sirop ;-)
Bonne journée!