Avec cette nouvelle année qui commence, j’ai décidé de reprendre en main le premier repas de la journée: le petit déjeuner! Je suis plutôt un bec salé mais ces derniers mois, je ne prenais plus le temps de me préparer quelque chose pour le petit déjeuner et j’arrivais affamée à mon repas du midi (que je prend plutôt vers 15 heures en plus ^^). Du coup, c’est ma bonne résolution de l’année de faire un peu plus attention à ce premier repas :)
Je vous proposerais donc plusieurs recettes dans les semaines et mois à venir, en version salée ou sucrée. Je commence aujourd’hui avec une recette ultra simple: un smoothie à la banane ! Il me sert en fait de base pour consommer un super aliment que je teste également cette année: le pollen.
J’en avais déjà entendu parlé mais ne m’y étais pas plus intéressée que ça auparavant. C’est en le voyant dans la boutique de l’épicerie en ligne Koro avec qui je collabore cette année que j’ai décidé de tester ce super aliment qui est sensé me redonner un peu de tonus (et c’est tout ce qu’il me faut ^^).
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Le pollen qu’est-ce que c’est?
Le pollen est la semence mâle produite par les étamines des fleurs qui s’accroche aux pattes des abeilles lorsqu’elle viennent butiner les fleurs. Si comme mois vous aimez observer les butineurs en été, vous avez surement déjà remarqué ces boules jaunes orangées accrochées aux pattes des abeilles. Arrivées à la ruche, elle le transforment en petites pelotes afin de l’utiliser comme nourriture.
Quels sont les bienfaits du pollen?
Ces petites boules sont composées de 30 % à 55 % de glucides (sucres), de 25 % à 30 % de protides (protéines et acides aminés libres), de 1 % à 20 % de lipides (gras) et, pour le reste, de vitamines (principalement du groupe B) et de minéraux (calcium, chlore, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, silicium, soufre). Il contient aussi de petites quantités d’antioxydants et de substances immunostimulantes *
Bref plein de bonnes choses qui ne peuvent pas faire de mal pour rebooster un peu sa forme et son immunité. En tout cas c’est ce que je vais tester et je ne manquerai pas de vous dire ce que j’en pense! Rendez-vous son mon compte Instagram si vous souhaitez suivre mon teste ;)
* Source: www.passeportsante.net
Où acheter du pollen, sous quelle forme?
Vous pourrez trouver du pollen frais qui sera à conserver au congélateur ou du pollen séché qui pourra être conservé dans un bocal à température ambiante. Bien que le pollen frais contienne plus de ferments et est donc encore plus interessant nutritionnellement, j’ai choisi le pollen sec pour des raisons pratiques. Je le garde dans un bocal sur le plan de travail et l’ajoute le matin dans mes smoothie, compotes ou bowl très facilement. J’ai décidé de consommer 3 cuillères à soupe par jour.
J’ai acheté mon pollen en sac de 500 g en ligne chez Koro: https://www.koro.fr/pollen-de-fleurs-500-g
Smoothie à la banane et au pollen
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 2 bananes
- 2 cuillères à café purée d'amandes blanches
- 1 cuillère à café sirop d’agave
- 2 cuillères à soupe pollen
- 25 cl boisson végétale avoine
Instructions
- Coupez grossièrement les bananes dans le bol du mixeur.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mixez.
- Servez immédiatement en parsemant d'un peu de pollen supplémentaire si vous le désirez.
Notes
Valeurs nutritionnelles par portion
un plein de gourmandise