Recette de soupe miso aux nouilles soba

Soupe miso aux nouilles soba

Une soupe miso complète garnie avec des nouilles de sarrasin

Recette de soupe miso aux nouilles soba

Soupe miso aux nouilles soba

Une soupe miso complète garnie avec des nouilles de sarrasin
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Portions: 4 personnes
Prix par personne : 1,94 €
Conservation : 4/5 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, sans les nouilles soba

Ingrédients

Instructions

  • Faites cuire les nouilles soba selon les indications du paquet. Rincez et égouttez puis arrosez d'une cuillère à soupe d'huile de sésame, mélangez et réservez.
  • Brossez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez les carottes et coupez-les en julienne. Equettez les épinards. Ciselez finement les oignons. Pelez et dégermez l'ail.
  • Mettez un peu d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail pressé. Ajoutez 1,5 l d'eau et portez à frémissement. Ajoutez les carottes et les champignons et laissez cuire 3 minutes puis retirez du feu.
  • Délayez la pâte miso dans une louche de bouillon puis ajoutez dans la casserole. Ajoutez les épinards, la sauce soja et mélangez bien.
  • Déposez les nouilles soba dans des bols et recouvrez de la soupe miso bien chaude.
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking : https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-3-avril-2020/
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Soupe miso aux nouilles soba, champignons et carotte
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