Tarte rustique aux nectarines

Une tarte délicieuse et juteuse très facile à faire et sans moule à tarte.

Et voilà, j’ai moi aussi cédé aux fameuses tartes rustiques ^^ Depuis le temps qu’elles circulent sur la toile, il fallait bien que j’en réalise une également. J’avoue que j’étais un peu sceptique avant de tester: peur qu’il y ai trop de pâte, que cela cuise mal, etc. bref je n’étais pas trop sûre que j’allais apprécier.

Préparation d'une tarte rustique
Préparation d’une tarte rustique

Et au final, j’ai bien fait de tester parce que c’est absolument délicieux et surtout d’une simplicité enfantine! La pâte est bien croustillante et très agréable, il n’y en a pas trop, surtout si on garni bien en fruits et la cuisson ne m’a pas posé de problème au final. J’ai réalisé cette première tarte avec des nectarines blanches et jaunes mais je pense que je vais renouveler très vite avec d’autres fruits! D’ailleurs si vous avez des recettes fétiches, je suis preneuse ;)

Tarte rustique aux nectarines

Une tarte délicieuse et juteuse très facile à faire, sans moule à tarte!
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g farine
  • 60 g cassonade
  • 1 cuillère à café vanille en poudre
  • 1 pincée sel
  • 160 g beurre doux, bien froid (ou margarine)
  • 75 ml eau froide

Pour la garniture

  • 5 nectarines blanches et jaunes
  • 2 cuillères à soupe cassonade
  • 1 petit brin romarin

Instructions

  • Commencez par préparer la pâte sucrée. Mélanger tous les ingrédients secs puis ajoutez le beurre en dés. Sablez la pâte entre vos doigts de façon comme pour réaliser un crumble. Versez l'eau froide petit à petit et malaxez jusqu'à obtenir une boule. Enveloppez de film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, dénoyautez les nectarines et coupez-les en tranches fines.
  • Préchauffez votre four à 160°C. Etalez la pate sur votre plan de travail fariné sur une épaisseur d'un demi-centimètre. Déposez les fruits en laissant un rebord d'environ 4 cm tout autour que vous replierez sur la garniture.
  • Saupoudrez de cassonade et déposez le romarin avant d'enfournez pour 40/45 minutes en surveillant la cuisson.
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Tarte aux nectarines
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