Tartelettes sablées aux Poires

Lorsque la coopérative Hop’La m’a demandé de plancher sur une recette à base de poire aux sirop, j’ai tout de suite repensé à la recette de Nathalie, aperçue sur Instagram! J’avais trouvé ses petites poires si mignonnes que cela m’a tout de suite donné l’idée de réaliser ces tartelettes sablées aux poires et en forme de poire!

La recette est ultra simple: une pâte sablée bien friable, des poires au sirop, le tout légèrement caramélisé au sucre roux… un délice pour le goûter ou en dessert!

Tartelette sablée poire ©Sandra Pascual-5250

Tartelettes sablées aux Poires
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Temps total
1 h 35 min
 
Une tartelette aux poires originale en forme de poire!
Portions: 6 tartelettes
Ingrédients
Pour la pâte sablée
  • 250 g farine
  • 125 g beurre doux
  • 50 g sucre semoule
  • 1 jaune d’oeuf
  • 30 g eau froide
  • 1 pincée sel
Pour la garniture
  • 6 demie poires au sirop
  • 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait
  • cassonade
Instructions
  1. Commencez par préparer la pâte sablée: mettez le beurre bien froid et la farine dans un saladier et sablez entre vos doigts jusqu'à ce que tout le beurre soit absorbé.
  2. Ajoutez le sucre, l’eau et le sel, et mélangez sans trop insister. Mettez la pâte en boule et placez au frais pendant 1 heure enveloppé de film alimentaire.
  3. Préchauffez votre four à 180°C. Egouttez les poires puis séchez-les avec un papier absorbant.
  4. Etalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm, découpez-y des formes de poire et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découpez également 12 petites feuilles pour décorer les sablés.
  5. Dorez avec le jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau puis déposez les demies poires coupées en tranches sur la pâte et saupoudrez de sucre roux.
  6. Enfourner pour 15 minutes puis laissez refroidir avant de déguster.
Notes

Pour une version rapide, utilisez une (bonne) pâte sablée du commerce! La recette sera réalisée en moins de 5 minutes ;)

Tartelette sablée poire ©Sandra Pascual-5275
tested 100

Marie-Pierre - Lectrice du blog

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Commentaires (4)

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  1. Marie-Pierre
    4 octobre 2016 - 12:07

    Votre pâte sablée n'est pas trop sucrée et cela donne plus de goût à la poire. ( de mon jardin....) Mangées avec de la compote poire -rhubarbe.bien bon

    Répondre

  2. 27 mars 2015 - 23:30

    Magnifique présentation !

    Répondre

  3. LadyMilonguera
    17 mars 2015 - 22:21

    Elles sont super mimies tes tartelettes !

    Répondre

  4. 14 mars 2015 - 10:29

    Elles sont vraiment superbes ces petites tartes ! Et donne bien envie au passage ;)

    Répondre

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