Le tiramisu aux framboises est un dessert que j’adore: c’est frais, doux et la pointe d’acidité des framboises se marie tellement bien avec le crémeux du mascarpone, un vrai délice! En plus, c’est tellement facile et rapide à préparer, pourquoi s’en priver!!
J’ai réaliser ce tiramisu pour mon assiette gourmande, avec mes Verrines façon Irish Coffee , et l’ai donc proposé en petites verrines. La quantité donnée dans la recette conviendra pour 15 verrines ou 6 tiramisu de taille classique (comme sur la photo).
Comme ce n’est absolument pas la saison des framboises, j’ai bien-sûr utilisé des framboises surgelées, cela ne change rien du tout à la recette. Il faudra simplement penser à les sortir du congélateur la veille au soir et les égoutter avant de les utiliser.
J’ai rajouté une petite pointe de liqueur sur les biscuits et les framboises, celle-ci est totalement facultative si vous ne consommez pas d’alcool ou que le dessert est destiné à des enfants. Vous pouvez remplacer la liqueur par le sirop de framboises ou de griottes au sirop ou par exemple par un trait de grenadine!
Tiramisu aux framboises
Ingrédients
- 375 g mascarpone
- 3 oeuf
- 75 g sucre roux
- 200 g framboises surgelées ou fraîches en saison
- 2 cuillère à soupe pistaches concassées
- 10 cuillères à café liqueur au choix ou sirop de fruits rouges
- Quelques biscuits selon vos goût, pour moi 5 McVitties.
Instructions
- Commencez par fouetter ensemble le mascarpone, le sucre et les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
- Concassez grossièrement les biscuits et déposez-les dans le fond de vos verrines. Ajoutez par-dessus la moitie de la préparation au mascarpone à l’aide d’une poche à douille pour plus de facilité.
- Réservez quelques framboises pour la déco et répartissez le reste dans les verrines. Finissez en remplissant vos verrines de préparation au mascarpone. Mettez au frais au moins 2 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez le dessus de pistaches concassées et décorez de framboises.
Que c’est beau :-) J’aime la version originelle mais je craque aussi pour celle-ci
Très très gourmand !
j’adore le tiramisu aux framboises, comme toi, c’est l’opposé acidulé/crémeux qui me plaît…
Bises
caro’
une bien belle coupe, frâiche et gourmande !
un chouette dessert
Superbe ton tiramisu !
Sublimes coupes!
De bien jolies photos pour une bien jolie recette !
Mmmm une tres belle realisation et une belle presentation aussi.
Bizzzz ma belle
j’adooooooooooooooore
J’adore également ;)
superbes tes verrines
Très beau dessert et superbement mis en image!
Merci beaucoup ♥
Merci beaucoup ♥
Belle journée et à bientôt bizzz
C’est très beau et ces petits fruits apportent fraicheur, très agréable.