Tiramisu aux Framboises facile et rapide

Le tiramisu aux framboises est un dessert que j’adore: c’est frais, doux et la pointe d’acidité des framboises se marie tellement bien avec le crémeux du mascarpone, un vrai délice! En plus, c’est tellement facile et rapide à préparer, pourquoi s’en priver!!

J’ai réaliser ce tiramisu pour mon assiette gourmande, avec mes Verrines façon Irish Coffee , et l’ai donc proposé en petites verrines. La quantité donnée dans la recette  conviendra pour 15 verrines ou 6 tiramisu de taille classique (comme sur la photo).

Comme ce n’est absolument pas la saison des framboises, j’ai bien-sûr utilisé des framboises surgelées, cela ne change rien du tout à la recette. Il faudra simplement penser à les sortir du congélateur la veille au soir et les égoutter avant de les utiliser.

J’ai rajouté une petite pointe de liqueur sur les biscuits et les framboises, celle-ci est totalement facultative si vous ne consommez pas d’alcool ou que le dessert est destiné à des enfants. Vous pouvez remplacer la liqueur par le sirop de framboises ou de griottes au sirop ou par exemple par un trait de grenadine!

Tiramisu aux framboises

Le classique italien revisité aux framboises
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 12 heures
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italienne
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 375 g mascarpone
  • 3 oeuf
  • 75 g sucre roux
  • 200 g framboises surgelées ou fraîches en saison
  • 2 cuillères à soupe pistaches concassées
  • 10 cuillères à café liqueur au choix ou sirop de fruits rouges
  • Quelques biscuits selon vos goût, pour moi 5 McVitties.

Instructions

  • Commencez par fouetter ensemble le mascarpone, le sucre et les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Concassez grossièrement les biscuits et déposez-les dans le fond de vos verrines. Ajoutez par-dessus la moitie de la préparation au mascarpone à l’aide d’une poche à douille pour plus de facilité.
  • Réservez quelques framboises pour la déco et répartissez le reste dans les verrines. Finissez en remplissant vos verrines de préparation au mascarpone. Mettez au frais au moins 2 heures.
  • Au moment de servir, saupoudrez le dessus de pistaches concassées et décorez de framboises.
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