Fontainebleau aux Framboises & Fruit de la Passion

Vous commencez à me connaître: j’adore les bons et beaux produits! Alors quand on m’a proposé de gouter aux produits de la Laiterie Les Fayes, des produits élaborés en Limousins “dans les règles de l’art” comme ils disent, cela m’a tout de suite intéressé :)

La Laiterie Les Fayes se situe dans le Limousin, leur philosophie?

Accorder la plus grande importance au respect de la matière première. Le lait est collecté avec le plus grand soin auprès des fermes limousines partenaires de la laiterie… les fromages frais et faisselles sont moulés à la louche. C’est le goût qui l’emporte. Il n’est alors jamais question d’ajout de protéines, de conservateurs ou autres additifs qui viendraient perturber la qualité naturelle du lait. Tous nos produits sont ensuite fabriqués dans la laiterie  “dans les règles de l’art” pour obtenir des produits Premium, naturels et bons.

J’ai donc eu la chance de recevoir un joli assortiment de produits laitiers: lait, crèmes, faisselle, fromage frais,.. qui en plus d’être bons, ont également un packaging qui m’a tout de suite plu! J’ai beaucoup aimé le côté moderne des emballages pour des produits très terroir et revendiqués comme tels! Comme quoi, on peut être terroir et “so sexy” :)

En voyant les faisselles et la crème spéciale chantilly j’ai immédiatement pensé “fontainebleau”!! Un dessert que j’adore, facile à faire et si délicieusement régressif :) Et pour l’accompagner, un peu d’acidité et de fraîcheur avec quelques framboises et du fruit de la passion!

Préparation d'un Fontainebleau
Préparation d’un Fontainebleau

Fontainebleau aux Framboises & Fruit de la Passion

Temps de préparation 20 minutes
Temps total 2 heures 20 minutes
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Coupez la gousse de vanille en eux et récupérez les graines du plat du couteau. Mélangez les graines et le sucre.
  • Egouttez les faisselles, ajoutez le sucre et fouettez pour bien mélanger. Montez la crème bien froide puis incorporez-la délicatement à la faisselle sucrée.
  • Placez la gaze dans une passoire puis versez la préparation dedans et laissez égoutter au frais pendant 2 heures.
  • Servez accompagné de framboises fraîches et de fruits de la passion.

Notes

Pour des fontainebleau individuels, réutilisez les petites passoires des faisselles!
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Fontainebleau aux framboises et fruits de la passion
Fontainebleau aux framboises et fruits de la passion


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