Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette spéciale Halloween, un peu plus mignonne cette fois-ci que mes cervelles de zombie ^^
J’ai découvert les petites courges Jack be Little l’année dernière dans la coopérative agricole où je fais mes emplettes: Hop’La. Elle sont si mignonne ces petites courges en forme de citrouille miniature, non? Du coup j’ai eu l’idée de les utiliser pour faire des œufs cocotte!
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La recette est toute simple et vous pouvez la customiser selon vos envies et le contenu de vos placards: tomates séchées, légumes, jambon, fromage, etc… tout est possible! Et ce sera parfait pour un brunch d’Halloween par exemple ;-)
Oeuf cocotte en Jack be Little
Ingrédients
Instructions
- Couper un chapeau sur le haut des courges puis creuser l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour sortir les graines. Placer les courges dans un plat allant au four, les saler et les poivrer.
- Faire dorer les lardons dans une poêle puis les répartir dans les courges.
- Casser un œuf dans chaque courge, ajouter une cuillère de crème épaisse et donner un tour de moulin à poivre.
- Remplir le plat d’eau chaude puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Notes
Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas)!
J’adore la présentation dans la mini-citrouille !
La courge sert-elle juste de récipient où la chair est-elle consommable dans cete recette ?
Non non ce n’est pas juste un récipient, on mange la chaire de la courge avec l’œuf cocotte ;-)
Belle journée!
bonjour on peut tout manger meme la peau c’est excellent
on peut TOUT manger c super
par contre 20 minutes de cuisson ne suffisent pas , je fais cuire les courges évidées seules pdt 10 minutes et ensuite je réalise la recette comme dite c une tuerie , la présentation claque c le
nos œufs cocottes dominicaux déchirent (je mets du chorizo en plus et moins de lardons )
Ooooh c’est trop chou ! En plus ça tombe à pic, j’ai craqué sur des Jack be little il y a peu de temps, je vais tester ! :)
Ça donne super bien! J’aime beaucoup :) Bravo pour l’idée, super chouette pour Halloween !
Chouette recette ! :)
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Si vous n’avez pas préciser que c’était une courge je n’aurai jamais cru, c’est fou la ressemblance avec la citrouille
En tous cas ça donne envie et c’est très bien présenté pour Halloween et autre
mangifiques ces jacks et tellement gourmandes
Bonjour
Je ne connaissais pas merci pour cette recette simple gourmande et généreuse. j’achète!
5
Bonjour, nous l’avons essayé ce midi et cuit 2 fois 20 min car 20 min la courge était encore dure. Une prochaine fois, elles seront précuites à la vapeur. Évidemment l’œuf était archi cuit mais l’idée est là et c’était très bon quand même
Est-ce que vous refermez la courge au four avec son chapeau ?
Bonjour,
Non je ne referme pas les courges, les chapeaux étant coupés fin il n’y a que le pédoncule et de la peau. Je ne le place sur l’assiette que pour la décoration et ne le consomme pas.
Bonjour ;)
Donc si je comprends bien, l’eau chaude est à verser dans le plat des courges. Donc elles tremperaient dans l’eau ? Ou c’est au bain marie ?
D’avance merci !
Bonjour,
Oui il s’agit bien d’une cuisson au bain marie, les courges servent de contenant et sont dans l’eau ;)
bravo super idée l’oeuf dans la courge, nous nous sommes régalés.
Bonsoir auriez vous idée avec quoi peut on l’accompagner ?
Bonjour,
Comme sur la photo, une salade verte ira très bien ;)
C’est très bon et ça présente bien ! Grâce aux commentaires, j’ai fait cuire les petites courges 20 minutes au four à 180°. J’ai glissé un plat rempli d’eau sur la grille du bas du four. J’avais trouvé cette façon de faire dans une autre recette. Du coup, c’était parfaitement cuit !
Très bonne recette, très joli. J’ai cuit au cuit vapeur, mon four n’étant plus trop fiable, et j’ai précuit les minis citrouilles 20mn, vu les commentaires précédents et mon expérience. La prochaine fois je précuirai même 30mn et 12 mn pour les oeufs. Mais tout le reste suivi a la lettre et c’est parfait.