Aujourd’hui je vous propose un petit dessert improvisé, facile à faire et vraiment délicieux avec de beaux abricots de saison bien juteux. Un gratin rapide à réaliser avec une base de crème d’amande, quelques groseilles pour amener une pointe d’acidité, du romarin parfumé et des amandes pour le croquant.
C’est vite fait et je pense renouveler l’expérience avec d’autres fruits au fil des saisons… D’ailleurs les figues fraîches arrivent, je suis sûre que cela sera pas mal du tout ^^
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Gratin d'Abricots et Groseilles au Romarin
Ingrédients
- 500 g abricot
- 150 g groseilles
- 60 g beurre pomade
- 60 g sucre complet
- 60 g poudre d'amandes
- 1/2 cuillère à soupe vanille en poudre
- 1 oeuf moyen
- 1 branche romarin
- 50 g amandes effilées
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amande et la vanille. Ajoutez l'oeuf, la pincée de sel et mélangez bien puis versez la crème d'amande dans un plat graissé.
- Coupez les abricots en 4 et placez-les sur la crème d'amande. Ajoutez les groseilles égrappées et les feuilles de romarin.
- Enfournez pour 20 minutes puis parsemez des amandes effilées et poursuivez la cuisson 5 minutes.
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Rohh quelle bonne idée ce gratin ! un plein de soleil et de couleurs :) Des bisous
J’adore ce genre de gratins! J’ai réalisé récemment un gratin aux cerises, mais je dois dire que le mariage de l’abricot et du romarin m’a l’air parfaite pour l’été! J’ai hâte de tester ça rapidement.
Ce petit gratin doit être savoureux à souhait !
Très belles photos, un gratin à déguster.
Hummm ! Il me plait bien ton gratin.
Bises,
Très appétissant et bien gourmand ce gratin, miam!
5
4.5
Excellent mais la prochaine fois je les ferai dans les moules individuels . ( pas facile de faire de jolies portions). Merci pour cette belle recette
La photo donne envie de déguster ce gratin ! Miam, miam
Recette original et saison
Je trouve qu’il n’y pas beaucoup de sucre car les abricot deviennent acides en cuisants.