Aloo Tikki & Raïta

La Foire Européenne a commencé depuis deux jours à Strasbourg et comme je vous en ai fait part il y a quelques jours, j’ai l’honneur de faire partie des blogueurs ambassadeurs de cette 83ème édition! Ma mission? Vous faire découvrir la Foire Europ’ via mes réseaux sociaux mais aussi relever 2 défis qui m’ont été proposés en amont de son ouverture.

Le premier de ces défis: arpenter les allées consacrées au pays invité, l’Inde, faire mes emplettes et vous proposer un plat indien pour 4 personnes à moins de 15 €! Si vous me suivez depuis quelques temps, vous devez le savoir: les défis j’adore ça! J’essaie toujours de me dépasser et de les relever en m’investissant à 100% alors vu que je trouvais ce défi plutôt facile, je me suis “auto-compliqué” la tâche ^^ et ce n’est pas un plat mais tout un menu indien que je vous propose à moins de 15 € pour 4 personnes!! Si, si, c’est possible!!

Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!

Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:

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Aujourd’hui je vous propose donc de démarrer avec l’entrée: des Aloo Tikki accompagnés de Raïta! Ce sont des beignets crousti-moelleux à base de pomme de terre, relevés de plein d’épices à déguster avec du yaourt au herbes. Essayez pour l’apéro ou en entrée, vous serez conquis, je vous le garantis ;-) En plus, cette entrée est à moins de 5 € pour 4 personnes!!

Côté épices, j’ai fait mon marché dans le hall du pays invité sur le stand CookMe où j’ai trouvé tout ce qu’il me fallait pour mes recettes (auprès d’une jeune femme absolument charmante et qui ne rechigne pas à vous faire goûter les épices, ce qui ne gâche rien ;) ) J’ai notamment choisi le “curry indien” pour cette recette, plus fort en goût pour bien parfumer les pommes de terre qui ont tendance à être fades, et c’était parfait!

Aloo Tikki & Raïta

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Type de plat Entrée

Cuisine Indienne

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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Pour les aloo tikki

• 3 pomme de terre
• 115 g petits pois surgelés
• 1 cuillère à café curry
• 2 cuillère à café garam masala
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 cuillère à café gingembre moulue
• 1 bouquet coriandre
• 2 càs chapelure
• 4 càs farine

Pour le raïta

• 2 yaourt à la grecque
• 1/2 concombre
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• cuillère à café coriandre moulue
• cuillère à café cumin moulu
• 1 bouquet menthe
• sel et poivre

Instructions

 

Le raïta

• Pelez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, retirez tous les pépins puis râpez-le. Mettez le concombre râpé dans une passoire avec un peu de sel et laissez dégorger 20 minutes.
• Mélangez le yaourt avec les épices, salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la coriandre ciselée grossièrement. Pressez le concombre pour retirer l’excédent d’eau et ajoutez-le à la préparation. Réservez au frais.

Les aloo tikki

• Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis pelez-les et écrasez-les grossièrement.
• Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Formez de petites boules aplaties que vous ferez dorer à la poêle dans un peu d’huile.
• Egouttez sur un papier absorbant puis servez accompagné du raïta.

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