Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Aloo Tikki & Raïta

La Foire Européenne a commencé depuis deux jours à Strasbourg et comme je vous en ai fait part il y a quelques jours, j’ai l’honneur de faire partie des blogueurs ambassadeurs de cette 83ème édition! Ma mission? Vous faire découvrir la Foire Europ’ via mes réseaux sociaux mais aussi relever 2 défis qui m’ont été proposés en amont de son ouverture.

Le premier de ces défis: arpenter les allées consacrées au pays invité, l’Inde, faire mes emplettes et vous proposer un plat indien pour 4 personnes à moins de 15 €! Si vous me suivez depuis quelques temps, vous devez le savoir: les défis j’adore ça! J’essaie toujours de me dépasser et de les relever en m’investissant à 100% alors vu que je trouvais ce défi plutôt facile, je me suis « auto-compliqué » la tâche ^^ et ce n’est pas un plat mais tout un menu indien que je vous propose à moins de 15 € pour 4 personnes!! Si, si, c’est possible!!

Aujourd’hui je vous propose donc de démarrer avec l’entrée: des Aloo Tikki accompagnés de Raïta! Ce sont des beignets crousti-moelleux à base de pomme de terre, relevés de plein d’épices à déguster avec du yaourt au herbes. Essayez pour l’apéro ou en entrée, vous serez conquis, je vous le garantis ;-) En plus, cette entrée est à moins de 5 € pour 4 personnes!!

Côté épices, j’ai fait mon marché dans le hall du pays invité sur le stand CookMe où j’ai trouvé tout ce qu’il me fallait pour mes recettes (auprès d’une jeune femme absolument charmante et qui ne rechigne pas à vous faire goûter les épices, ce qui ne gâche rien ;) ) J’ai notamment choisi le « curry indien » pour cette recette, plus fort en goût pour bien parfumer les pommes de terre qui ont tendance à être fades, et c’était parfait!

Aloo Tikki & Raïta
Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Temps total
1 h 15 min
 
Type de plat: Entrée
Cuisine: Indienne
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour les aloo tikki
Pour le raïta
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1/2 concombre
  • 1 càc gingembre moulu
  • càc ½ càc coriandre moulue
  • càc ½ càc cumin moulu
  • 1 bouquet menthe
  • sel et poivre
Instructions
Le raïta
  1. Pelez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, retirez tous les pépins puis râpez-le. Mettez le concombre râpé dans une passoire avec un peu de sel et laissez dégorger 20 minutes.
  2. Mélangez le yaourt avec les épices, salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la coriandre ciselée grossièrement. Pressez le concombre pour retirer l’excédent d’eau et ajoutez-le à la préparation. Réservez au frais.
Les aloo tikki
  1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis pelez-les et écrasez-les grossièrement.
  2. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Formez de petites boules aplaties que vous ferez dorer à la poêle dans un peu d’huile.
  3. Egouttez sur un papier absorbant puis servez accompagné du raïta.

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Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas)!

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