Pour changer un peu des asperges cuites de façon classique et en profiter encore un peu avant que la saison ne se termine, j’ai eu envie de réaliser des asperges croustillantes, un peu comme des frites d’asperge, à déguster du bout des doigts :)
Pour ce faire, rien de plus simple, je les ai simplement panées au panko, cette chapelure japonaise un peu plus grossière que notre chapelure traditionnelle et qui donne beaucoup de croustillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou l’épice de votre choix dans la chapelure pour agrémenter vos “frites” d’asperge ;)
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Asperges panées au Panko
Instructions
- Epluchez les asperges et coupez le pied puis faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir un peu.
- Préparez 3 assiettes avec respectivement: la farine, les oeufs salés et la chapelure (panko) poivrée.
- Passez les asperges dans la farine, puis l’oeuf et enfin la chapelure et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C (chaleur tournante).
Video
Super idée !!je vais m’empresser d’essayer.
Merci pour cette recette
Très belles asperges, je peux sentir le croustillant d’ici! Bon week end!
Amy
Sympa ces asperges panées !
J’avais envie d’essayer aussi… pour faire des mouillettes :D On verra si j’ai le temps… et la foi de trouver du panko :D
Et très joli fond.. :D :D
Des bises !!
Ah oui bonne idée!!! Oh si on en trouve sur Strasbourg, tu devrais pas avoir trop de mal à Paris ^_^
Fond “bricolo-girl” lol lattes de revêtement sol chez Leroy ^^
Bisous!!
Quelle bonne idée ^^ ces asperges ont l’air délicieuses.
Ça donne vraiment envie ces asperges si on ne trouve pas de panko on peut faire une chapelure plus française ? Je la fait avec des biscottes et des graines de sésames en général…
Bonjour,
Oui il est possible d’utiliser une chapelure traditionnelle