Asperges panées au Panko

Pour changer un peu des asperges cuites de façon classique et en profiter encore un peu avant que la saison ne se termine, j’ai eu envie de réaliser des asperges croustillantes, un peu comme des frites d’asperge, à déguster du bout des doigts :)

Asperges panées au panko

Pour ce faire, rien de plus simple, je les ai simplement panées au panko, cette chapelure japonaise un peu plus grossière que notre chapelure traditionnelle et qui donne beaucoup de croustillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou l’épice de votre choix dans la chapelure pour agrémenter vos « frites » d’asperge ;)

Comment faire des asperges panées

Asperges panées au Panko
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps total
30 min
 

Des asperges croustillantes comme des frites, panées dans de la chapelure japonaise.

Type de plat: Accompagnement
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 botte asperges blanches
  • 2 oeufs
  • 4 c. à soupe farine
  • 50 g panko
  • sel et poivre
Instructions
  1. Epluchez les asperges et coupez le pied puis faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir un peu.

  2. Préparez 3 assiettes avec respectivement: la farine, les oeufs salés et la chapelure (panko) poivrée.

  3. Passez les asperges dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C (chaleur tournante).

Video

Frites d'asperges

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Commentaires (6)

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  1. 6 mai 2017 - 22:35

    Quelle bonne idée ^^ ces asperges ont l'air délicieuses.

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  2. J'avais envie d'essayer aussi... pour faire des mouillettes :D On verra si j'ai le temps... et la foi de trouver du panko :D Et très joli fond.. :D :D Des bises !!

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    • Sandra
      6 mai 2017 - 20:01

      Ah oui bonne idée!!! Oh si on en trouve sur Strasbourg, tu devrais pas avoir trop de mal à Paris ^_^ Fond "bricolo-girl" lol lattes de revêtement sol chez Leroy ^^ Bisous!!

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  3. 5 mai 2017 - 8:33

    Sympa ces asperges panées !

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  4. 5 mai 2017 - 1:05

    Très belles asperges, je peux sentir le croustillant d'ici! Bon week end! Amy

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  5. 4 mai 2017 - 10:37

    Super idée !!je vais m'empresser d'essayer. Merci pour cette recette

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