… presque car dans la ” vraie ” recette de la caponata il y a des raisins secs en plus (que j’étais sûre d’avoir et en fait… non…) et pas de courgette mais là par contre j’en avais une qui se morfondait toute seule dans le bac à légumes alors hop, à la casserole ^_^
Donc si vous voulez une ” vraie ” caponata, vous enlevez la courgette de ma recette et vous rajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de raisins secs ;)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Mais même si ce n’est pas la vraie recette de la caponata, cette petite salade de pâtes est vraiment très sympathique. J’ai utilisé de jolies orecchiettes tricolores (nature, tomate et épinard) mais la recette peut être également réalisée avec ce qu’il y a dans vos placards: torsettes, penne, etc…
Nous l’avons dégusté avec la caponata froide (le mieux est de la préparer la veille) et les pâtes juste tiédies: un régal!!
Orecchiette à la {presque} Caponata
Ingrédients
- 400 g orecchiette tricolore ou autres pâtes
- 2 aubergine
- 1 celeri branche
- 2 tomate
- 1 courgette ou 2 cuillères à soupes de raisins secs
- 1 oignon jaune
- 2 gousses ail
- 10 olives noires
- 1 cuillère à soupe sucre semoule
- 2 cuillère à soupe vinaigre de vin
- huile d'olive
- sel et poivre
- câpres et pignons de pin à discrétion
Instructions
- La veille, réalisez votre caponata: commencez par laver tous les légumes, puis coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites y revenir les dés d’aubergine pendant 10 minutes. Débarrassez les aubergines sur un papier absorbant, rajoutez une cuillère à soupe d’huile dans la sauteuse et faites-y fondre l’ail et l’oignon.
- Remettez les aubergines dans la sauteuse et ajoutez le céleri, les tomates et la courgette (ou les raisins ^_^). Salez, poivrez et ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez les pignons et les olives, remuez et laissez cuire encore 3 minutes puis débarrassez et laissez complètement refroidir.
- Faites cuire vos pâtes al dente puis rincez-les à l’eau froide et égouttez. Versez les pâtes dans un saladier et ajoutez la caponata et les câpres, mélangez et servez!
Miam ça devait être bien bon en effet. Bizzz
participation enregistrée! ça m’a l’ait bien appétissant tout ça!
Les orecchiettes sont la variété de pâtes que je préfére !
Je trouve dommage qu’on en trouve peu souvent en France… Je les trouve mignonnes, et super pratique pour les plats avec un peu de sauce ou de jus : ça va directement dans le petit creux :-)
J’aime tous les ingrédients de ta recette… J’aurai adoré en faire mon diner hier !
chouette un beau plat de pâtes
Délicieux plat de pâtes… Par contre pas de raisins secs dans la recette classique selon moi…
Effectivement, elle m’a l’air trèèès sympatique ta version, en tout cas, ça donne envie!
Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c’est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J’espère que tu t’inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.
Miss Cuisine
c’est très appétissant, on adore les pâtes et bonhommet est tout fou quand il voit des câpres, à adopter !
bonne journée, bises
magnifiques photos! cette recette pleine de soleil donne envie de s’attabler! bravo!!bisous
Tes photos me font fondre devant mon ordi ! Merci pour la recette. Bonne semaine
Moi aussi je les adore ces petites pâtes! Effectivement on ne les trouve pas souvent et je profites des opérations “cuisine italienne” de mon hyper pour refaire le stock lol
Belle journée et à bientôt
bizzzzz*
Merci!!!!
Bonne journée et à bientôt!! bizzzz*
Merci! Ah ben je me disais aussi mais j’ai lu tout et son contraire sur le net et dans les livres…. personne n’est d’accord sur la “vraie” recette lol
Belle journée et à bientôt
bizzzz*
Merci beaucoup :)
Bonne journée bizzz*
Ahhh comme chez moi alors: pâtes et câpres on adore!!! lol
Belle journée et à bientôt
bizzzzz*
Merci beaucoup ♥
Bonne journée nizzz*
salut
Tes explications sont limpides, j’ai donc assimilé la théorie, mais j’espère que je vais m’en sortir en pratique !!!
Merci pour tes articles toujours très bien documentés, avec de très belles photos
Meric beaucoup ♥ Je suis sûre que tu vas très très bien y arriver, tu me diras ce que tu en pense si tu fais la recette ;)
Bonne journée bizzz:)