Ahhhh le soleil est là, les envies de brochettes et de petits plats légers reviennent en force! L’occasion de sortir mon fidèle Cobb pour réaliser un petit plat estival comme je les aime: des filets de bar accompagnés de petites brochettes provençale!
Si vous n’avez pas de Cobb, vous pouvez réaliser ma recette sur un barbecue classique ou au four, le grand avantage du Cobb étant qu’avec son dôme, le romarin et les légumes parfumeront délicatement votre poisson et la douve récupérera sans fumée les sucs de cuisson :) Ingrédients pour 2 personnes: 1 petit bar (environ 400 g) dont vous ferez lever les filets par votre poissonnier 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune ou orange 4 gousses d’ail confit 1 branche de romarin frais Thym, sel, poivre, huile d’olive 1) Allumez votre Cobb (ou faites préchauffez votre four à 240°C). Lavez et épluchez les légumes, épépinez les poivrons. Coupez tous les légumes en cubes d’environ 1,5 cm de côté et piquez-les sur des brochettes avec l’ail en les alternant. Réservez. 2) Disposez-y les filets de bar sur la plaque de cuisson, côté peau vers le haut. Disposez les brochettes sur le poisson et arrosez le tout d’huile d’olive. Parsemez de thym et de romarin, salez et poivrez. (Pour une cuisson au four, disposez le tout sur la plaque du four recouverte de papier aluminium). 3) Refermez le dôme et laissez cuire 15 à 20 minutes en retournant régulièrement les brochettes.
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tu as l’art et la manière de sublimer n’importe quoi, j’en reste bouche bée à chaque foi…
bises
On est déjà en été avec ta recette-light-délice !
Hummmmm un délice cette assiette miam Bizzzz ma belle
Je vais finir par craquer sur le Cobb, grrr je ne vais pas resister encore longtemps!bises
lol c’est vrai qu’il est vraiment super pratique, je ne pourrais plus m’en passer :)
Bizzzz*
Merci :) J’aime bien ce genre de recettes pour contre-carrer la grisaille lol
Bonne journée bizzzzz*
Merci beaucoup :)
Tes petits mots me font toujours très plaisirs :)
Bonne journée bizzzz*
Merci :))))
Belle journée
Bises*
un plat sain et délicieux ! Moi aussi c’est recette au Cobb aujourd’hui ;-)
superbe assiette très appétissante
bises
présentation super sympa
bizzz*
Hum, ça donne envie, grillé comme il faut !!!
Très frais et léger pour la saison, merci pour le partage, biz!
Un repas bien estival qui m’a l’air délicieux !