Bonjour à tou.te.s ! Comment allez vous ?
Ici les travaux continuent malgré le froid qui s’installe doucement, j’espère bien avancer au jardin avant que la terre soit trop dure à travailler (ça commence d’ailleurs à bien geler le matin ^^) mais j’avance bien et ça fait plaisir de voir ce champ de ronces à l’abandon prendre des allures de futur potager :)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Four à tarte flambée 
Pour se faire des pauses repas sympathiques nous avons ENFIN installé notre four à tartes flambées !! Vous allez trouver ça con peut-être mais c’est LE truc dont j’ai toujours rêvé et que je me suis jurée d’avoir dès qu’on aurait une maison ^^ C’est tout de même incomparable une Flammekueche cuite au feu de bois et puis j’adore voir danser les flammes (et ça réchauffe en ce moment ^^). Pour l’instant on se fait de belles flambées pour nous deux mais j’ai hâte d’être à l’été prochain et pouvoir faire des soirées tarte conviviales avec nos amis !!
C’est cuit! 
Flammekueche chèvre et miel
En attendant, je peaufine mes recettes pour changer un peu de la flammekueche traditionnelle. Cette recette, c’est le chéri qui me l’a fait découvrir: une tarte flambée garnie de beaux morceaux de chèvre fondant et de miel. Un vrai délice!!
D’ailleurs avec cette recette je participe à une petite battle sympathique entre blogueu.r.se.s sur instagram, donc si ça vous dit de me soutenir direction le compte de @laiterierians ;) Merci d’avance!!
Flammekueche au Chèvre & Miel
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 2 fond de tarte flambée
- 2 crottin de chèvre affiné
- 200 g crème fraîche épaisse
- 100 g fromage blanc
- 100 g lardons fumés allumettes
- 1 oignon jaune
- 1 petit oignon nouveau
- 2 cuillère à café miel
- 1 pincée noix de muscade râpée
- sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage blanc. Assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade à votre goût. Emincez les oignons et coupez les Crottins de Chèvre en tranches épaisses.
- Garnissez les fonds de tarte avec la crème puis parsemez des lardons et oignons jaunes. Déposez les morceaux de Crottins de Chèvre puis nappez d’un peu de miel. Faites cuire dans un four à bois ou au four traditionnel (de préférence sur une pierre à pizza) jusqu’à ce que le fond soit bien doré.
- A la sortie du four, ajoutez les oignons nouveaux et un peu de miel puis dégustez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion
Cette flammekueche me plait bien…
Je les faite super bonne.
Dommage qu’elle était encore liquide difficile à servir.
Bonjour
La garniture ne doit pas être liquide, il faut utiliser du fromage blanc (non battu) et de la crème épaisse.
Puis la cuisson doit se faire à très haute température ;)