Vous me demandez souvent des petites astuces pour alléger certaines recettes, alors voici aujourd’hui une idée pour les quiches et tartes salées: remplacez la pâte feuilletée très riche en beurre par une croute en feuilles de brick!
On n’est pas sur du zéro lipides, vous le savez ce n’est pas ma façon de cuisiner, je ne diabolise aucun ingrédient et en consommant de façon raisonnable ils sont tous utiles. Mais pour cette recette on va utiliser environ 1 cuillère à soupe d’huile végétale pour la “pâte” ce qui est beaucoup plus léger qu’une pâte feuilletée ou brisée. Et on garde une texture très croustillante!
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J’utilise de l’huile d’olive qui se marie à merveille avec les ingrédients de ma tarte mais vous pouvez bien sûr varier avec une autre huile pour apporter des saveurs différentes ;)
Toujours pour rester dans l’optique d’une recette légère je n’ajoute pas d’appareil à base d’oeuf ou crème. Je garni simplement avec les légumes, et du coup, pour éviter qu’ils ne détrempent la pâte en relâchant de l’eau à la cuisson, je saupoudre le fond de chapelure qui va absorber le surplus. J’en profite pour ajouter un peu de parmesan pour donner du goût ;)
Tarte aux courgettes, tomates et feta
Matériel nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Huilez votre plat à tarte puis déposez-y une feuille de brick. Badigeonnez d'huile d'olive puis superposez une autre feuille de brick. Procédez ainsi avec toutes les feuilles. Parsemez le fond de tarte de chapelure et parmesan.
- Coupez les courgettes et les tomates en rondelles fines et déposez-les sur le fond de tarte en les superposant.
- Terminez en émiettant la feta sur le dessus puis enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
très sympa cette tarte bien appétissante
Délicieuse et très légère ! Encore une recette à garder précieusement dans ses classiques !
Je l’ai faite deux fois en deux semaines, sans rien changer de la recette. Un délice ! Merci pour cette idée de pâte feuilletée en feuilles de brick :)
Super recette! Quelle bonne idée ! Merci c’était délicieux !