Recette de tarte aux courgettes

Tarte aux courgettes, tomates et feta

Une tarte légère pour l’été sur base de feuilles de brick

Vous me demandez souvent des petites astuces pour alléger certaines recettes, alors voici aujourd’hui une idée pour les quiches et tartes salées: remplacez la pâte feuilletée très riche en beurre par une croute en feuilles de brick!

On n’est pas sur du zéro lipides, vous le savez ce n’est pas ma façon de cuisiner, je ne diabolise aucun ingrédient et en consommant de façon raisonnable ils sont tous utiles. Mais pour cette recette on va utiliser environ 1 cuillère à soupe d’huile végétale pour la “pâte” ce qui est beaucoup plus léger qu’une pâte feuilletée ou brisée. Et on garde une texture très croustillante!

Tarte à la courgette, tomate et feta
Tarte à la courgette, tomate et feta

J’utilise de l’huile d’olive qui se marie à merveille avec les ingrédients de ma tarte mais vous pouvez bien sûr varier avec une autre huile pour apporter des saveurs différentes ;)

Toujours pour rester dans l’optique d’une recette légère je n’ajoute pas d’appareil à base d’oeuf ou crème. Je garni simplement avec les légumes, et du coup, pour éviter qu’ils ne détrempent la pâte en relâchant de l’eau à la cuisson, je saupoudre le fond de chapelure qui va absorber le surplus. J’en profite pour ajouter un peu de parmesan pour donner du goût ;)

Recette de tarte aux courgettes

Tarte aux courgettes, tomates et feta

Une tarte légère pour l'été sur base de feuilles de brick
Conservation: 2 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-ete-7-2021/
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 173 kcal

Ingrédients
  

  • 6 feuilles de brick
  • 400 g courgette
  • 3 tomate
  • 100 g feta
  • 1 cuillère à soupe chapelure
  • 1 cuillère à soupe parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Huilez votre plat à tarte puis déposez-y une feuille de brick. Badigeonnez d'huile d'olive puis superposez une autre feuille de brick. Procédez ainsi avec toutes les feuilles. Parsemez le fond de tarte de chapelure et parmesan.
  • Coupez les courgettes et les tomates en rondelles fines et déposez-les sur le fond de tarte en les superposant.
  • Terminez en émiettant la feta sur le dessus puis enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 173kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 7gGras: 7gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gCholéstérol: 22mgSodium: 417mgPotassium: 473mgFibre: 2gSucre: 6gVitamine A: 932IUVitamine C: 28mgCalcium: 152mgFer: 2mg
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Tarte à la courgette sur fond de feuilles de brick
Tarte à la courgette sur fond de feuilles de brick

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