Toutes les semaines, je retrouve avec plaisir dans mon panier bio une barquette de jolies petites fraises sucrées et parfumées. Après avoir croqué les premières telles quelles (un vrai délice), j’ai décider de cuisiner la dernière barquette en petits scones pour le petit déjeuner de dimanche.
Scones à l’Avoine et aux Fraises
Ingrédients
- 300 g farine
- 150 g flocons d'avoine
- 75 g cassonade ou sucre roux
- 140 g beurre
- 150 ml lait de coco
- 100 g fraise
- 1 oeuf
- 1 sachet levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate (facultatif, donne plus de moelleux aux scones en aidant favorisant l'action de la levure)
- 1 zeste citron vert
- 1 pincée sel
- 1 oeuf et un peu de cassonade pour la dorure
Instructions
- Mettez dans un saladier tous les ingrédients "secs" (la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel.) Mélangez rapidement tous ces ingrédients.
- Ajoutez le beurre bien froid en parcelles et incorporez-le rapidement en malaxant à la main, sans trop travailler la pâte.
- Mélangez l'œuf battu, le lait de coco et le zest de citron vert, puis versez le tout dans l'appareil. Mélangez avec les mains. Ajoutez les framboises, mélangez rapidement.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm puis découpez en ronds d'environ 8 cm de diamètre. Placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez d'œuf battu et saupoudrez de sucre roux. Enfournez 18/20 minutes à 200°C jusqu'à ce que les scones soient bien dorés.
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merci beaucoup pour le clin d’oeil! Bises à toi!
originaux ces scones !!!
Merci pour ce petit prix! Ca me touche beaucoup!
Et en passant je te prends un scone, ils ont l’air délicieux!
Trop sympa!! Ils sont magnifiques!! Quelle chance d’avoir un panier de légumes :p
J’aime beaucoup !
merci pour ces douceurs
je t’en croquerai bien un en guise de dessert! bises!
Sympa pour le petit déj!!! ^^
hum trop bon , j’ai fait des madeleines aux fraises
et tes scones me tentent ! miam
bravo pour ce prix et merci de penser a moi !
bisous et belle journée *
Ils devaient être délicieusement bon bravo ^ – ^ Bisous
C’est beau ça! J’en veux!!! Bises
très appétissants ces petits scones et… merci pour le clin d’oeil!
oh làlà j’adore .. faut que j’essaie
sympa cette petite recette, j’adore les fraises et les petites douceurs ;)
j’organise aussi mon petit concours, donc si celà te dis, passe demain chez moi pour les modalités ;)
bz
Sympa, ces petits gâteaux
Bonjour Scarlet rose
a
bientôt bisous
Ils sont très mignons ces petits scones ! Je note ta recette, je suis très tentée ! Bonne journée ! Biz
ils sont délicieux les petits dej chez toi ! ;-))
je ne suis pas une grande fan des fraises cuites mais j’avoue que le résultat est joli
Je redécouvre ton blog , il est superbe comme ça ne change plus rien . et cette recette de scones et très appétissantes , ça fait un moment que je voulais essayer!
bisous
délicieux
supers bons ! j’en ai presque une cinquantaine avec ces proportions…. tout bien
Recette très bonne, en revanche un peu difficile au moment d’étaler la pâte car la fraise la rendue humide, j’ai donc du ajouter un peu de farine.
Au total 11 scones :)