Banana bread à la patate douce

Banana Bread à la Patate douce

Un cake moelleux à la patate douce, banane, chocolat et épices.

Comme je vous en avais parlé récemment, j’ai eu la chance de participer à la Foire Européenne de Strasbourg le week-end dernier pour relever avec mon amie Réjane les défis lancés par les internautes! Samedi à midi, nous avons donc pris la direction du « Théâtre du goût » où nous ont rejoins nos deux commis du jour, Frédérique de l’Atelier de Valentine et sa fille Léa qui avaient gagné leur place sur mon blog :)

Banana bread à la patate douce

Sous la houlette de Nicolas Rieffel, notre maître de cérémonie, nous avons planché sur la patate douce, ingrédient imposé par les followers de la page Facebook de la Foire Européenne :) J’ai choisi d’en faire une version sucrée et gourmande qui a été très appréciée par les gouteurs: un banana bread à la patate douce, aux épices et au chocolat!!

Si vous voulez la refaire chez vous, voici la recette détaillée pour un moule à cake classique! Et pour des minis comme réalisés lors de notre démo, réduisez simplement le temps de cuisson à 15/20 minutes.

Banana bread à la patate douce

Banana bread à la Patate douce

Un cake moelleux et plein de saveur mêlant la patate douce et la banane pour faire le plein d’énergie!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 1 cake

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les patates douces et râpez-les avec une râpe à trous larges.
  • Ecrasez la banane dans un saladier et ajoutez le sucre et les épices. Mélangez bien puis ajoutez les oeufs, l’huile et le yaourt.
  • Ajoutez la farine et la levure petit à petit pour ne pas former de grumeaux. Terminez avec la patate douce râpée crue et les pépites de chocolat. Mélangez bien.
  • Versez dans un moule à cake beurré à mi-hauteur puis enfournez pour 45 minutes en testant la cuisson avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir propre et sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

Notes

Ce cake peux se consommer tiède ou froid, au petit-déjeuner ou au goûter!
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Banana bread à la patate douce
fresh loaf of bread via shutterstock

La Foire Européenne se déroule encore jusqu’au 12 septembre 2016 et vous pourrez retrouver de nombreuses démonstrations de chefs au théâtre du goût! De quoi faire le plein de bonnes idées!

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