Recette de bredele Carrés aux noix

Carrés aux Noix et Chocolat

Des bredele gourmands au chocolat, noisettes et pignons de pin

J’attaque la nouvelle collection des recettes de Noël du blog aujourd’hui!! Comme chaque année, je vais vous proposer chaque jour un nouvel article sur le thème de Noël pour vous donner des idées et vous faire patienter jusqu’au 24 un peu à la façon d’un calendrier de l’Avent :)

Je vous proposerais bien sûr plein de recettes mais aussi des articles de conseils, des récapitulatifs de recettes pour faire votre choix et plein de surprises … dont un article en lien avec le batch cooking… ;)

Bredele carrés aux noix
Carrés aux noix

Pour aujourd’hui, je vous propose donc une nouvelle recette de bredele, car pour moi pas de Noël sans bredele ;) Ceux-ci sont très faciles à réaliser car vous n’aurez pas besoin d’emporte-pièces et donc pas besoin de re-bouler et re-étaler la pâte plusieurs fois (avouez, c’est ce qui peut être contraignant avec les bredele, non?).

Ces sablés très gourmands sont aux noix et au chocolat, recouverts d’un fin glaçage croquant… et ils n’ont vraiment pas fait long feu à la maison ^^

Recette de bredele Carrés aux noix

Carrés aux Noix et Chocolat

Des bredele gourmands au chocolat, noisettes et pignons de pin
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 1 h
Type de plat Biscuit
Cuisine Alsacienne
Portions 30 bredele

Ingrédients
  

  • 150 g cassonade
  • 100 g beurre ou margarine, pommade
  • 1 oeuf
  • 120 g farine
  • 75 g poudre d'amandes
  • 2 cuillères à café cacao amer en poudre bombées
  • 50 g pignons de pin
  • 50 g noisettes

Pour le glaçage

Instructions
 

  • Mettez le beurre et le sucre dans le bol de votre robot et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez l'oeufs et mélangez.
  • Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le cacao. Mélangez jusqu'à ce que la pate soit homogène puis ajoutez les pignons et les noisettes concassées. Applatissez sur du film alimentaire, emballez et placez au frais 1 heure.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pate entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'anviron 0,5 cm puis enfournez pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez le glaçage en ajoutant du sucre glace au blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une texture fluide épaisse. J'ajoute une goutte d'extrait d'amande amère pour parfumer (facultatif)
  • A la sortie du four, laissez tiédir légèrement puis nappez de glaçage. Coupez en carrés puis laissez refroidir complètement.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Carrés aux noix
Bredele de Noël, Carrés aux noix

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Evaluation de la recette




11 commentaires
  • Dans le titre noix
    Dans la recette noisettes:
    Peut on remplacer les noisettes par des noix et dans ce cas mettre de la poudre de noix ou de noisettes.
    Merci d avance pour la réponse

    • Bonjour,
      Il faut comprendre “noix” dans le terme générique de “fruits à coque”, ici des noisettes, amandes et des pignons de pin. (le terme “noix” pouvant aussi bien désigner le fruit du noyer que les fruits à coque)
      Il est bien sûr possible de remplacer par un autre fruit à coque sans soucis.

  • Bonjour,
    Dans les ingrédients, il y a 75 g de poudre d’amande et dans la recette en 2) il y a écrit poudre de noisette. Laquelle faut-il ? Merci pour cette recette hâte d’essayer.

    • Bonjour,
      Plusieurs personnes ont déjà testé la recette avec succès et moi-même je n’ai pas eu de soucis à les découper en carrés.
      Peut-être avez-vous trop laissé refroidir avant de couper et les biscuits avaient déjà durci?

  • Bonjour, j’ai fait cette recette hier et les biscuits sont très bons mais un peu mou.
    Est-ce que je peux les remettre quelques minutes au four ?

    • Bonjour,
      Comment avez-vous conservé les biscuits? Il ne doivent normalement pas ramollir, je recommande de les garder dans une boite en metal à température ambiante.
      Vous pouvez essayer de les repasser au four mais je ne garantie pas le résultat ne l’ayant jamais fait

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