Récemment j’ai pu tester un nouvel appareil dans ma cuisine! Vous le savez, j’aime beaucoup pouvoir essayer différents ustensiles ou robots pour vous faire un retour ensuite. Je sais que vous êtes nombreux.ses à vous renseigner sur ces appareils et que vous aimez bien avoir des infos :) Alors lorsque Crockpot * m’a proposé d’essayer sa mijoteuse électrique, j’ai sauté sur l’occasion car je n’avais jamais utilisé ce type d’appareil.
Qu’est-ce qu’une mijoteuse?
Une mijoteuse est un appareil électrique qui comme son nom l’indique va vous permettre de mijoter longuement des petits plats. Elle dispose souvent de deux niveaux de chauffe (bas et haut) pour laisser mijoter plus ou moins longuement, sans avoir à s’occuper du plat.
La mijoteuse permet également de garder le plat au chaud ensuite le temps de passer à table.
Quelle mijoteuse choisir?
Il existe plusieurs marques et modèles de mijoteuses qui fonctionnent toutes sur le même principe, votre choix se fera donc essentiellement sur la capacité de la cuve. Personnellement j’ai choisi un grand modèle de 7,5 L qui permet de cuisiner pour 8 à 10 personnes sans soucis. J’ai choisi cette grande contenance car lorsque je fais des plats mijotés, j’en fais toujours plus car ce sont des plats qui se réchauffent et/ou se congèlent bien. Cela me permet d’avoir des plats d’avance à ressortir en cas de flemme ^^ (Je ne suis pas adepte du batch cooking pour rien ^^).
En plus avec sa cuve de forme ovale, la mijoteuse Crockpot 7,5 L me permet d’y mettre des pièces de viande entière sans problème. Je l’ai trouvée plus pratique qu’une petite cuve ronde. Le choix de la forme et la taille dépendra donc vraiment de votre utilisation ;)
Quels plats faire à la mijoteuse?
Tous les petits plats traditionnels (ou non) qui mijotent longuement à la cocotte peuvent être réalisés en mijoteuse: plats de viande, soupes, curry de légumes, tajines, etc… La cuisson longue et à basse température permettra de développer tous les arômes, obtenir une viande tendre et surtout éviter la sur-cuisson, sans avoir à surveiller ou remuer tout le temps!
Aujourd’hui je vous propose de réaliser un grand classique de la cuisine tex-mex, parfaitement adapté à la cuisson en mijoteuse: le chili con carne! En effet, plus la cuisson va être longue, plus le chili sera goûteux et la sauce épaisse. Un régal!
Chili con carne à la Mijoteuse
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 500 g viande hachée
- 300 g haricots rouges cuits
- 100 g maïs doux
- 400 g tomates concassées
- 40 cl coulis de tomates
- 140 g concentré de tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousse ail
- paprika fumé
- sauce Worcestershire
- sel et poivre
Instructions
- Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Emincez finement l'oignon rouge et pressez la gousse d'ail.
- Rincez et égouttez les haricots et le maïs.
- Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse, assaisonnez à votre goût et mélangez bien. Lancez la cuisson pour 2h30 en température haute ou 4 heures en basse.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez accompagné de riz ou d'une autre céréale.
Valeurs nutritionnelles par portion
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