Il faut bien l’avouer, pendant longtemps, moi et les choux de Bruxelles on a pas été trop potes… je les détestais même!! Mais bon, comme pour beaucoup d’autres choses, il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis et j’ai appris à les aimer et les apprivoiser avec le temps :)
En ce moment, c’est la pleine saison et on les retrouve tout frais sur nos étals pour un tout petit prix comme par exemple à la coopérative Hop’La où je me fournis. Alors on en profite et je vous propose aujourd’hui une recette ultra-rapide créé spécialement pour Hop’La qui fera aimer les choux de Bruxelles même aux plus récalcitrants (si si je vous assure!!!). Avec un petit peu de miel et des pommes, le goût des choux est plus doux et on se surprend même à se resservir ^^
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Mon dernier livre
Choux de Bruxelles rôtis aux Pommes & Lardons
Ingrédients
- 600 g choux de bruxelles
- 2 pomme
- 200 g lard coupé en lardons
- 4 cuillère à soupe huile de colza
- 2 cuillère à soupe vinaigre de miel
- 1 cuillère à soupe miel
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les choux de Bruxelles, coupez les pieds puis coupez-les en deux dans la hauteur.
- Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés grossiers.
- Mélangez les choux, les pommes et les lardons et mettez le tout dans un plat allant au four.
- Mélangez l’huile, le vinaigre et le miel puis versez dans le plat, mélangez et enfournez pour 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
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préparation très facile, mais le temps de cuisson doit certainement être multiplié par 2 ou 3, sauf à cuire auparavant à la vapeur les petits choux de Bruxelles
Bonjour,
Non justement avec cette recette je souhaitait garder le croquant des choux de Bruxelles car c’est lorsqu’ils sont trop cuit qu’il deviennent tout mou avec un goût un peu amer, pas très agréable.
Vous pouvez prolonger la cuisson de 10/15 minutes si les choux sont gros ou que vous les voulez un peu moins croquants mais je vous conseille de ne pas dépasser les 40 minutes de cuisson ;)
Je me laisserais bien volontiers tenter par ces choux de Bruxelles…
Excellente recette avec toutefois un peu plus de cuisson. ‘ (à mon goût)
Je profite de ce mail pour vous féliciter concernant la recette du Jarret de porc à la diable. Succulent. J’ai découvert cette recette sur un prospectus d’un magasin qui vendait cette viande cette semaine. En même temps, j’ai découvert votre site.
Mes félicitations.
Merci beaucoup!
Effectivement j’aime les choux de Bruxelles bien croquants mais la recette est adaptable aux goûts de chacun sans problème :)
Je suis ravie que ma recette de jarret à la diable vous ai plus, votre message me touche beaucoup :)
Belle journée et à bientôt
Sandra
Bonjour, quel est le temps de conservation de cette recette et peut-on la congeler ?
Merci
Bonjour,
La recette pourra être conservée 2/3 jours au réfrigérateur et peux être congelée.
bonjour je voudrais savoir où je peut trouver le vinaigre de miel ? par quoi je peu le remplacer ?
Bonjour,
J’utilise du Melfor que l’on trouve facilement en grande surface dans le Grand Est mais je ne sais pas pour les autres régions.
Vous pouvez remplacer par un vinaigre de cidre
Bonjour,
Ce plat es considéré comme plat principale ou accompagnent?
Si accompagnent,avec quoi peut-il être servi?
Bonjour,
Cela peut être un plat ou un accompagnement selon vos habitudes ;)
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez pour le service: une céréale ou un féculent, une protéine type oeuf au plat, viande ou tofu grillé, … C’est vraiment comme vous voulez ;)