Légumes Végétarien

Choux rave glacés au miel

Oubliez les tomates et les courgettes, vive les choux et les courges ^^ Ca y est l’automne s’est bien installé en Alsace… d’ailleurs je me demande même si on est pas carrément passé direct à l’hiver :( Du coup, les prochaines recettes vont vous donner des idées pour cuisiner choux et courge et essayer de traverser cette saison sans en avoir marre de manger la même chose au bout de deux mois ^^ Je dis ça mais chaque année je suis super contente de retrouver les courges sur les étals et en mars je peux plus les voir en peinture ;)

Aujourd’hui donc, je vous propose une recette d’accompagnement très sympa avec du chou-rave! C’est super facile à faire, très bon et ce chou-rave fondant, légèrement sucré salé accompagnera à merveille une viande ou un poisson!

 

Choux rave glacés au miel

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Accompagnement
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg choux rave
  • 50 g beurre
  • 1 c. à soupe miel
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée cannelle moulue
  • 1 litre bouillon de volaille

Instructions

  • Épluchez les choux rave puis coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • Déposez-les dans une cocotte et ajoutez le reste des ingrédients puis faites cuire à couvert environ 15 minutes, jusqu’à ce que les choux soient tendres. Terminez la cuisson sans couvercle pour faire réduire le jus et caraméliser.
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