Je vous propose aujourd’hui une recette de cookies très très gourmande! De prime abord on dirais de simple cookies au chocolat (c’est déjà très tentant je l’avoue ^_^) mais lorsque l’on croque dedans on découvre un coeur moelleux fourré au cream cheese framboise!!
C’est comme un morceau de cheesecake au coeur du cookie! Quand je vous disais qu’ils étaient gourmands ^_^
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Vous pouvez varier les plaisirs en aromatisant le cream cheese avec d’autres fruits ou confitures. De même, les cookies peuvent être “nature”, à la vanille ou parfumés avec d’autres extraits, ajoutez alors simplement 35 g de farine (pour remplacer le cacao en poudre manquant ;)
Après cuisson, ces cookies, du fait de leur fourrage, sont à conserver au réfrigérateur mais nul doute qu’il ne survivront pas bien longtemps à l’appétit des gourmands!
Cookies au Chocolat fourré au Cream cheese Framboise
Ingrédients
Pour les cookies:
- 110 g beurre pommade
- 170 g sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 115 g farine
- 35 g cacao amer en poudre en poudre non sucré
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- sucre semoule pour rouler les cookies
Pour le fourrage:
- 50 g cream cheese Philadelphia
- 20 g sucre semoule
- 25 g framboises fraîches ou surgelées
Instructions
- Fouettez le sucre avec le beurre mou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez alors l’oeuf battu et l’extrait de vanille. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Incorporez à l’appareil précédent et fouettez pour bien mélanger. Placer au frais pour 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients du fourrage et réservez au frais
- Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez une boule de pâte de la taille d’une balle de golf, roulez-la dans vos mains puis aplatissez-la entre vos paumes. Placez une cuillère à café de fourrage sur la pâte et refermez pour emprisonner le fourrage. Roulez à nouveau en boule puis roulez dans le sucre semoule
- Placez les boules de pâtes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car elles vont s’étaler. Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille puis placez au frais au moins 30 minutes avant dégustation!
miammmm ces magnifiques cookies
Ils sont trop trop beaux avec ces petites touches de rouge qu’on voit legerement! j’adore! ils ont l’air craquant en plus!
Ils doivent être terribles ces cookies !
C’est une très belle recette et des photos magnifiques!
Ils m’ont l’air délicieux ces cookies. Et bravo pour ces magnifiques photos!
ah oui une excellente recette de cookies!
Miam, trop bon ^^
hum quel délice!!!
une recette à tester; je croquerai mon écran tellemnt elle me fait envie!
Ouah superbe idée !!
Bises
OUuuuuh! La que c’est gourmand! Ça doit être terrrrrrible ce cookie! Miam!
mmmmmhhhhhhhhhh en effet c’est super gourmand, je pense qu’il n’y en a plus ? en tous les cas ça vaut la peine de tester !!
bisous, bonne journée
Magnifique recette! Très gourmande!
ils sont vraiment très gourmands merci !
Merci beaucoup ♥
Merci ♥ Et non ils ont été dévorés en un rien de temps lol
Belle journée bizzzzz
Merci ♥ Oui je les ai roulé dans un mélange sucre semoule + sucre cristal rouge ;)
Tu as l’oeil ^^
Belle journée et à bientôt bizzzz :)
choco/framboise, j’adore : délicieux cookies !
chaque fois que je visite ce blog, je suis émerveillée par les recettes !! cescookies me tentent énormément !!!
Vos cookies ont vraiment l’air gourmands ! Bravo !