Pour la troisième année consécutive, je relève le défi lancé par Amora à quelques blogueurs culinaires: utiliser les sauces, ketchup, mayonnaise, moutarde & Co, autrement que juste sur le bord de l’assiette pour y tremper nos frites ou notre grillade.
Parce que oui, même s’il est plaisant, surtout l’été lors des barbecue, de proposer ce type de sauce afin d’agrémenter à froid nos petits plats, elles ont bien plus à offrir!! Alors libérons les petites sauces du bord de l’assiette et faisons leur une place de choix en cuisine, en tant qu’ingrédient, à chaud, pour nos préparations!
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Pour cette première recette (il y en aura 4 en tout, chacune avec une sauce différente), j’ai utilisé le ketchup Amora pour réaliser une sauce aigre-douce à la mangue. L’utilisation de cet ingrédient, avec son petit côté acidulé et son bon goût de tomate, permet de réaliser une sauce aigre-douce “minute” et de concocter ce petit plat en 5 minutes chrono (hors marinade)
Crevettes sauce aigre douce au Ketchup et à la Mangue
Ingrédients
- 400 g crevette décortiquées en laissant juste le bout de la queue
- 2 cuillère à café jus de citron
- 1 càs huile d'olive
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café piment doux
- 1 gousse ail
- 1 poivron
- 1 tomate bien mûre
- 1/2 mangue
- 4 càs ketchup
Instructions
- Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le curry et le piment doux et faites-y mariner les crevettes 30 minutes au frais.
- Pendant ce temps, découpez le poivron en fines lamelles de 5mm et coupez les tomates en petits dés. Épluchez la manque et détaillez-la en bâtonnets de 5 mm. Épluchez, dégermez et hachez finement l’ail.
- Faites revenir le poivron, la mangue, la tomate et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Salez et poivrez légèrement. Quand les légumes sont dorés ajoutez les crevettes et leur marinade et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles rosissent.
- Ajoutez le ketchup, mélangez et laissez cuire encore 1 minute avant de servir avec des nouilles chinoises ou du riz blanc.
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Que c’est beau et que ça a l’air bon !! J’ai vraiment envie de tester, je la note de ce pas dans ma to do list ! <3
Merci Julia :)
ça a juste l’air dé-li-cieux! ça donne terriblement envie, il va falloir que j’essaye :)
Hyper appétissant ce plat de crevettes. Je note.
Une assiette pleine saveur
ça m’a l’air délicieux tout cela
Trop trop bonne !!!!
Je l’ai déjà faite deux fois et un vrai régal
Merci beaucoup!!!