Il y a quelques jours je vous proposais de jouer avec moi et Alpina Savoie pour découvrir quel ingrédient mystère, n’étant pas dans la recette de base de la croziflette, j’avais utilisé pour la customiser.
J’avais droit à une photo avec quelques indices pour vous mettre sur la voie. Vous y avez reconnu un moule à kougelhopf, un verre à vin d’Alsace et un torchon en kelch… tout cela devait vous faire penser “Alsace” et vous mettre sur la voie de mon ingrédient secret… le munster!!
Vous avez été nombreux à deviner et même à le reconnaître bien gratiné sur mon plat ;) J’ai utilisé la recette traditionnelle en remplaçant donc le reblochon par du munster et j’ai utilisé un vin blanc sec… d’Alsace forcément ;)
Croziflette au munster
La tradtionnelle croziflette revisitée à l'alsaciene!
Ingrédients
- 400 g crozets
- 1 petit munster
- 1 oignon jaune
- 200 g lardons fumés
- 25 cl crème liquide
- 5 cl vin blanc sec
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez et rafraîchissez sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, ciselez finement l’oignon. Faites revenir les lardons dans une poêle sur feu vif, ajoutez l’oignon et laissez dorer. Déglacez avec le vin blanc.
- Hors du feu, ajoutez les crozets et la crème liquide. Mélangez bien et versez dans un plat à gratin. Recouvrez du munster coupé en tranches.
- Enfournez pour 25 minutes et servez bien chaud.
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Elle est bien gourmande cette croziflette !
Excellente !