Gâteaux Recettes en vidéo

Crumb cake aux Myrtilles

Crumb cake aux Myrtilles

Avant que la saison ne se termine, on profite encore des dernières myrtilles!! J’ai déjà fait cette recette deux fois car à la maison nous l’avons vraiment adoré: croustillant, moelleux, au bon goût de myrtille avec une petite touche d’acidité apportée par le citron: c’est absolument délicieux!!

Et plus, c’est ultra facile à faire, sans avoir besoin de sortir le robot :) J’ai réalisé ce crumb cake dans mon moule silicone rectangulaire qui mesure 20 par 30 cm, démoulage facile garanti mais vous pouvez également utiliser un moule « classique », pensez alors à bien le beurrer et le chemiser de papier cuisson ;)

Crumb cake aux Myrtilles

Crumb cake aux Myrtilles

Crumb cake aux Myrtilles

Un gâteau croustillant et moelleux aux myrtilles et au citron.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 12 carrés

Ingrédients

  • 200 g sucre semoule non raffiné
  • 100 g sucre semoule non raffiné
  • 300 g farine
  • 1 càs levure chimique
  • 230 g beurre bien froid
  • 1 oeuf
  • 1 citron zeste et jus
  • 400 g myrtilles
  • 4 càs fécule
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule d’environ 20 x 30 cm.
  • Dans un saladier, mélangez les 200 g de sucre avec la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et le zeste du citron.
  • Faites un puits et cassez-y l’œuf, ajoutez le beurre coupé en petits dés. Sablez la pâte entre vos doigts sans chercher à faire quelque chose de trop homogène.
  • Dans un autre bol, mélangez les 100 g de sucre avec les myrtilles, la fécule et le jus de citron.
  • Déposez la moitié de la pâte dans le moule préparé et tassez bien. Verser les myrtilles par-dessus et émiettez le reste de pâte sur les myrtilles, sans tasser pour faire le streusel.
  • Enfournez pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez refroidir complètement avant de démouler et découper en carrés.

Notes

Vous pouvez réaliser la même recette avec d'autres baies d'été: framboises, cassis, mûre, groseille,...
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

Crumb cake aux Myrtilles
tested 100

Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées!!

7 commentaires

Laisser un commentaire