Crumb cake aux Myrtilles

Crumb cake aux Myrtilles

Un gâteau croustillant et moelleux aux myrtilles et au citron.

Avant que la saison ne se termine, on profite encore des dernières myrtilles!! J’ai déjà fait cette recette deux fois car à la maison nous l’avons vraiment adoré: croustillant, moelleux, au bon goût de myrtille avec une petite touche d’acidité apportée par le citron: c’est absolument délicieux!!

Et plus, c’est ultra facile à faire, sans avoir besoin de sortir le robot :) J’ai réalisé ce crumb cake dans mon moule silicone rectangulaire qui mesure 20 par 30 cm, démoulage facile garanti mais vous pouvez également utiliser un moule « classique », pensez alors à bien le beurrer et le chemiser de papier cuisson ;)

Crumb cake aux myrtilles
Crumb cake aux myrtilles
Crumb cake aux Myrtilles

Crumb cake aux Myrtilles

Un gâteau croustillant et moelleux aux myrtilles et au citron.
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 12 carrés
Calories / Portion 361 kcal

Matériel nécessaire

  • Moule rectangulaire de 20 x 30 cm

Ingrédients
  

  • 200 g sucre semoule non raffiné
  • 100 g sucre semoule non raffiné
  • 300 g farine
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 230 g beurre bien froid
  • 1 oeuf
  • 1 citron jaune zeste et jus
  • 400 g myrtilles
  • 4 cuillère à soupe fécule
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule d’environ 20 x 30 cm.
  • Dans un saladier, mélangez les 200 g de sucre avec la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et le zeste du citron.
  • Faites un puits et cassez-y l’œuf, ajoutez le beurre coupé en petits dés. Sablez la pâte entre vos doigts sans chercher à faire quelque chose de trop homogène.
  • Dans un autre bol, mélangez les 100 g de sucre avec les myrtilles, la fécule et le jus de citron.
  • Déposez la moitié de la pâte dans le moule préparé et tassez bien. Verser les myrtilles par-dessus et émiettez le reste de pâte sur les myrtilles, sans tasser pour faire le streusel.
  • Enfournez pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez refroidir complètement avant de démouler et découper en carrés.

Video

Notes

Vous pouvez réaliser la même recette avec d’autres baies d’été: framboises, cassis, mûre, groseille,…

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 361kcalCarbohydrates: 52gProtéines: 4gGras: 16gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 8gLipides trans: 0.002gCholéstérol: 14mgSodium: 243mgPotassium: 79mgFibre: 2gSucre: 29gVitamine A: 725IUVitamine C: 8mgCalcium: 16mgFer: 1mg
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Gâteaux croustillant et fondant aux myrtilles et au citron.
Gâteaux croustillant et fondant aux myrtilles et au citron.
tested 100
Françoise - Lectrice du blog
Françoise – Lectrice du blog

Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées!!

Pour ne rien louper, abonnez-vous à la newsletter du blog!

Recevez les derniers articles une fois par semaine pour ne rien rater! Chaque semaine vous retrouverez les derniers articles ainsi que le batch cooking et le menu de saison de la semaine.
Attention, un mail de confirmation vous sera envoyé, il faudra valider votre inscription pour recevoir les mails ;) {La newsletter est totalement gratuite et vous pouvez vous désinscrire à tout moment avec un lien au bas de du mail ou en me contactant si vous n'y arrivez pas}

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




14 commentaires