Avec les fêtes de fin d’année, on a envie de moment cocooning installés sous un plaid avec des films de Noël. Et quoi de mieux qu’un bons chocolat chaud maison, épais et onctueux, pour accompagner ce moment de farniente?
J’ai eu envie d’une version bien gourmande, avec de la chantilly et des toppings. Et puis comme j’adore les épices, je vous propose une deuxième version, bien relevée, aux parfums de Noël alsacien :)
Chocolat chaud gourmand
Un délicieux chocolat chaud, bien épais et corsé
Ingrédients
- 130 g chocolat noir
- 2 cuillère à soupe sucre semoule
- 50 cl lait animal ou végétal
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le topping
- 30 cl crème liquide animal ou végétal
- 1 cuillère à soupe sucre semoule
- 2 gouttes extrait de vanille
- mini marshmallow
Instructions
- Commencez par hacher finement le chocolat. Montez la crème liquide en chantilly avec la cuillère de sucre et 2 gouttes d'extrait de vanille. Réservez.
- Mettez le lait et le sucre dans une casserole et portez à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez au fouet pour le faire fondre. Ajoutez l'extrait de vanille et versez dans les bols ou verres.
- Recouvrez de chantilly, ajoutez les toppings gourmands de votre choix et dégustez!
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Chocolat chaud aux épices
Un chocolat chaud gourmand et épicé
Ingrédients
- 85 g chocolat noir
- 2 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 40 cl lait animal ou végétal
- 10 cl crème liquide animale ou végétale
- 1 cuillère à soupe sucre semoule
- 1 baton cannelle
- 1 étoile badiane
- 1/2 gousse gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café piment de Cayenne en poudre
Instructions
- Mettez la crème et le lait dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et les épices puis portez à frémissement. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, hachez finement le chocolat. Réservez.
- Filtrez la préparation et remettez dans la casserole pour porter à frémissement puis ajoutez le chocolat hors du feu. Mélangez bien au fouet et versez dans des verres ou bols.
- Vous pouvez recouvrir de chantilly et toppings au choix!
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