Empanadas de poulet au fromage frais

Les températures qui remontent, je sais pas vous, mais moi ça me donne des envies d’apéros en terrasse ^^ et qui dit apéro, dit petits trucs à grignoter! Alors aujourd’hui, je vous propose une recette facile de petits chaussons aux poulet et fromage frais! N’hésitez pas à utiliser du fromage frais aromatisé aux herbes, au poivre ou aux fruits pout préparer votre recette, cela sera encore meilleur ;)

Empanadas au poulet et fromage frais

Recette d'empanadas au poulet
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Empanadas de poulet au fromage frais

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Espagnole
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 27 minutes
Temps total: 47 minutes
Portions: 30 empanadas

De délicieux chaussons farcis au poulet et au fromage frais

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 125 g beurre en morceau ramolli
  • 265 g farine
  • 50 ml eau froide
  • 1 pincée sel

Pour la garniture

  • 2 filets poulet
  • 1 bouillon cube
  • 125 g fromage frais
  • 2 jaunes d’œufs délayés dans un peu de lait
  • sel et poivre

Instructions

  1. Préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à petit l’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte dans un film plastique au frais pendant 2 heures.
  2. Préchauffez votre four à 180°C. Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon et faites-y pocher les filets de poulet pendant 15 minutes. Laissez refroidir puis mixez le poulet. Ajoutez le fromage frais dans le robot, salez et poivrez puis mixez à nouveau pour obtenir une farce homogène.
  3. Etalez la pâte brisée et détaillez-la en cercles d’environ 8 cm avec un emporte-pièce (ou un verre).
  4. Déposez une cuillérée de farce sur chaque cercle, badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf puis refermez en demi-lune. Fermez en appuyant sur les bords avec les dents d’une fourchette.
  5. Dorez à l’œuf et enfournez pour 12 minutes.

Chaussons au poulet et fromage frais

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