Empanadas de poulet au fromage frais

Name: Empanadas de poulet au fromage frais
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 30 empanadas
Ingredients: 125 g beurre (en morceau ramolli); 265 g farine; 50 ml eau; 1 pincée sel; 2 filets poulet; 1 bouillon cube; 125 g fromage frais; 2 jaune d'œuf (délayés dans un peu de lait); sel et poivre

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Les températures qui remontent, je sais pas vous, mais moi ça me donne des envies d’apéros en terrasse ^^ et qui dit apéro, dit petits trucs à grignoter! Alors aujourd’hui, je vous propose une recette facile de petits chaussons aux poulet et fromage frais! N’hésitez pas à utiliser du fromage frais aromatisé aux herbes, au poivre ou aux fruits pout préparer votre recette, cela sera encore meilleur ;)

Empanadas de poulet au fromage frais

De délicieux chaussons farcis au poulet et au fromage frais

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 27 minutes

Temps de repos: 2 heures

Temps total: 47 minutes

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Espagnole

Portions: empanadas

Ingrédients

Pour la pâte brisée

125 g beurre en morceau ramolli
265 g farine
50 ml eau
1 pincée sel

Pour la garniture

2 filets poulet
1 bouillon cube
125 g fromage frais
2 jaune d'œuf délayés dans un peu de lait
sel et poivre

Instructions

Préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à petit l’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte dans un film plastique au frais pendant 2 heures.
Préchauffez votre four à 180°C. Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon et faites-y pocher les filets de poulet pendant 15 minutes. Laissez refroidir puis mixez le poulet. Ajoutez le fromage frais dans le robot, salez et poivrez puis mixez à nouveau pour obtenir une farce homogène.
Etalez la pâte brisée et détaillez-la en cercles d’environ 8 cm avec un emporte-pièce (ou un verre).
Déposez une cuillérée de farce sur chaque cercle, badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf puis refermez en demi-lune. Fermez en appuyant sur les bords avec les dents d’une fourchette.
Dorez à l’œuf et enfournez pour 12 minutes.

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