Les températures qui remontent, je sais pas vous, mais moi ça me donne des envies d’apéros en terrasse ^^ et qui dit apéro, dit petits trucs à grignoter! Alors aujourd’hui, je vous propose une recette facile de petits chaussons aux poulet et fromage frais! N’hésitez pas à utiliser du fromage frais aromatisé aux herbes, au poivre ou aux fruits pout préparer votre recette, cela sera encore meilleur ;)
Empanadas de poulet au fromage frais
Préparation
20 min
Cuisson
27 min
Temps de repos
2 h
Temps total
47 min
De délicieux chaussons farcis au poulet et au fromage frais
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Espagnole
Portions: 30 empanadas
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 125 g beurre en morceau ramolli
- 265 g farine
- 50 ml eau froide
- 1 pincée sel
Pour la garniture
- 2 filets poulet
- 1 bouillon cube
- 125 g fromage frais
- 2 jaunes d’œufs délayés dans un peu de lait
- sel et poivre
Instructions
- Préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à petit l’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte dans un film plastique au frais pendant 2 heures.
- Préchauffez votre four à 180°C. Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon et faites-y pocher les filets de poulet pendant 15 minutes. Laissez refroidir puis mixez le poulet. Ajoutez le fromage frais dans le robot, salez et poivrez puis mixez à nouveau pour obtenir une farce homogène.
- Etalez la pâte brisée et détaillez-la en cercles d’environ 8 cm avec un emporte-pièce (ou un verre).
- Déposez une cuillérée de farce sur chaque cercle, badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf puis refermez en demi-lune. Fermez en appuyant sur les bords avec les dents d’une fourchette.
- Dorez à l’œuf et enfournez pour 12 minutes.
