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Par Sandra Thomann

Empanadas de poulet au fromage frais

Recette d'empanadas au poulet

Les températures qui remontent, je sais pas vous, mais moi ça me donne des envies d’apéros en terrasse ^^ et qui dit apéro, dit petits trucs à grignoter! Alors aujourd’hui, je vous propose une recette facile de petits chaussons aux poulet et fromage frais! N’hésitez pas à utiliser du fromage frais aromatisé aux herbes, au poivre ou aux fruits pout préparer votre recette, cela sera encore meilleur ;)

Empanadas au poulet et fromage frais

Empanadas de poulet au fromage frais
Préparation
20 min
Cuisson
27 min
Temps de repos
2 h
Temps total
47 min
 

De délicieux chaussons farcis au poulet et au fromage frais

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Espagnole
Portions: 30 empanadas
Ingrédients
Pour la pâte brisée
  • 125 g beurre en morceau ramolli
  • 265 g farine
  • 50 ml eau froide
  • 1 pincée sel
Pour la garniture
  • 2 filets poulet
  • 1 bouillon cube
  • 125 g fromage frais
  • 2 jaunes d’œufs délayés dans un peu de lait
  • sel et poivre
Instructions
  1. Préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à petit l’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte dans un film plastique au frais pendant 2 heures.
  2. Préchauffez votre four à 180°C. Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon et faites-y pocher les filets de poulet pendant 15 minutes. Laissez refroidir puis mixez le poulet. Ajoutez le fromage frais dans le robot, salez et poivrez puis mixez à nouveau pour obtenir une farce homogène.
  3. Etalez la pâte brisée et détaillez-la en cercles d’environ 8 cm avec un emporte-pièce (ou un verre).
  4. Déposez une cuillérée de farce sur chaque cercle, badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf puis refermez en demi-lune. Fermez en appuyant sur les bords avec les dents d’une fourchette.
  5. Dorez à l’œuf et enfournez pour 12 minutes.

Chaussons au poulet et fromage frais

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