Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Filet mignon façon Orloff à la Coppa & Mozzarella

Voilà tout à fait le genre de recette que j’aime préparer pour le déjeuner du dimanche, avec ou sans invités: un plat plein de saveur, joli visuellement et surtout pas prise de tête, pour lequel on ne passe pas la matinée dans la cuisine ^^

J’ai trouvé l’idée de ce filet mignon farci, qui est dans la lignée de mes filets mignons en croute « à l’italienne » ou « aux morilles et foie gras« , sur le blog « La Cuisine de Doria« . Je n’ai pratiquement rien changé à se recette et c’est parfait!

J’ai servi mon filet avec des petites pommes de terre rattes, justes grillées au four avec leur peau et quelques aromates :)

Filet mignon à la Coppa

Filet mignon façon Orloff à la Coppa
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Temps total
35 min
 
Un filet mignon farci à la coppa et à la mozzarella: rapide à réaliser et délicieux, il épatera vos invités!
Portions: 4
Ingrédients
  • 1 filet mignon de porc
  • 10 tranches Coppa
  • 2 boules mozzarella
  • 2 oignons
  • 15 cl vin blanc sec
  • Quelques feuilles sauge
  • Huile d’olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les oignons et la mozzarella en rondelles.
  2. Incisez le filet sur toute sa longueur sans aller jusqu'au bout de façon à ce que toutes les tranches restent attachées à leur base. Dans chaque incision, intercalez une tranche de mozzarella, une tranche de Coppa et une feuille de sauge.
  3. Répartissez les oignons dans le fond d'un plat allant au four, placez le filet dessus, arrosez de vin blanc et assaisonnez.
  4. Enfournez pour 25/30 min suivant l'épaisseur de la viande en l'arrosant régulièrement avec son jus de cuisson. Finissez par 5 minutes sous le grill pour faire dorer la viande.

Filet mignon à la Coppa

tested 100

Véronique - Lectrice du blog
Véronique – Lectrice du blog
Marie - Lectrice du blog
Marie – Lectrice du blog

Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées!!

Commentaires · 2

  1. Je l’ai cuit 45 mn à 160°. super bon.
    Accompagné de p d terre façon frites au four (enrobées d’huile d’olive et de curry) cuites en dessous avec 1/4h de cuisson en plus

Laisser un commentaire

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann
Enregistrer261
Partagez59
Tweetez
320 Partages