Même si je n’ai rejoins la Bataille Food que depuis 2 mois, cela fait un bon moment qu’elle tourne sur les blogs culinaires: 2 ans déjà que cette joute amicale autour d’un thème donné se dissémine de blogs en blogs permettant de belles découvertes et de se régaler les yeux :)
Qui dit anniversaire, dit beau gros gâteau et c’est donc une Bataille Food un peu spéciale que nous à proposé Jenna du blog Le Bistrot de Jenna (la créatrice de la Bataille food) en nous invitant à réaliser une recette de gâteau s’inspirant de n’importe quel thème depuis la création de la Bataille Food :)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
J’ai choisi le thème de la Bataille Food #2 Le temps des cerises et je vous propose ma Forêt-Noire façon naked-cake, j’espère qu’elle vous plaira :) Et restez dans les parages: Dorian m’ayant choisie pour reprendre le flambeau, j’aurais l’honneur d’être la marraine de la prochaine Bataille Food pour le mois de juillet!! Je vous révèle le thème très vite ;-)
Forêt-Noire façon naked-cake
Ingrédients
Pour le biscuit au cacao
- 6 oeuf
- 150 g farine
- 150 g sucre semoule
- 40 g cacao amer en poudre
- 75 ml lait
- 1 cuillère à soupe .levure chimique
Pour la chantilly
- 40 cl crème liquide bien froide, minimum 30% de M.G.
- 2 sachets sucre vanillé
Garniture
- 150 g griottines au kirsch ou de cerises au sirop pour une version sans alcool
- 50 g cerise
- myrtilles et mûres
Instructions
Le biscuit
- Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez le lait, puis la farine tamisées avec le cacao et la levure tout en continuant de fouetter.
- Montez les blancs en neige fermes avec une pointe de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans un moule à manqué d'environ 22 cm de diamètre et enfournez pour 30 à 35 minutes (cuisson à surveiller).
- A la sortie du four, démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
La chantilly
- Mettez le bol et les fouets de votre batteur au congélateur quelques minutes pour permettre une meilleure prise de la chantilly.
- Commencez à fouetter à vitesse moyenne, puis dès que la crème commence à mousser, ajoutez le sucre et augmentez la vitesse jusqu'à obtention d'une chantilly ferme et onctueuse (Attention de ne pas trop fouetter, sinon cela va grainer).
Montage
- Faites réduire 3 cuillères à soupe du jus des griottines à feu doux jusqu'à obtention d'un sirop épais.
- Pendant ce temps, parez le dessus et les côtés de votre biscuit pour obtenir une surface lisse et régulière puis tranchez-le en trois dans la hauteur.
- Placez un premier disque (celui du haut du biscuit) sur le plat de service et imbibez-le généreusement du jus des griottines. Nappez d'une belle couche de chantilly et parsemez de griottines.
- Recouvrez d'un deuxième disque et recommencez l'opération.
- Finissez enfin avec le dernier disque de biscuit, en plaçant le fond bien lisse au dessus et garnissez de crème. Décorez de cerises, myrtilles et mûres fraîches puis arrosez du sirop de griottines réduit.
- Placez au frais et saupoudrez d'un voile de sucre glace au moment de servir.
Magnifique cette version de la Forêt Noire, ça donne envie d’y tremper le doigt et de piquer tous les fruits !
Merci pour cette participation à la Bataille Food, ma tourte salée est ridicule à côté :D
Trop bon !!! Un de mes gateau préférés! J’adore et c’est si beau !
Merci pour ta participation au Bataille Food Spécial Anniversaire :-))))
Jenna
Il est vraiment très joli !!!
Original et appétissant, merci pour la recette.
Oh la la!!! Magnifique!
Très beau gâteau pour un très bel anniversaire ! Et la forêt noire, ça me parle, je suis née en Allemagne ! ;)
Un beau gâteau d’anniversaire.:)
Chaque année à la saison des cerises je me promets de réaliser une forêt noire….et puis et puis, les cerises disparaissent très vite du panier, et puis et puis le temps passe passe, et puis et puis….c’est déjà la saison du raison et je reporte le souhait à l’année d’après! Alors je la déguste sur les blogs…ta version est particulièrement gourmande, j’adore!
Olalala qu’il est appétissant ton gros gâteau !! Surtout avec ces belle cerise, mon cerisier n’a pas encore de beaux fruit :)
Ça donne envi de croquer à pleines dents miam, bravo, Lova
Oh là là faut que j’arrête de regarder toutes ces recettes plus craquantes les unes que les autres car là je n’ai qu’une envie courir dans la cuisine tenter ta recette qui a l’air bien plus belle que celle que j’avais tenté une fois! Bravo!
Miam Miam
Qu’il est beau et gourmand ton gâteau !!
Que c’est joli !!! et que ça donne envie :-) très belle réalisation !
J’ai juste envie d’une part de ce gateau, la, RIGHT NOW! Pictures worth a thousand words… les Photos sont sublimes, tout simplement. Je decouvre ton site avec plaisir. bravo!
Superbe gâteau!! Bravo
Hâte de découvrir le nouveau thème ;)
Belle recette, ta photo est…bon, on a envie de se jeter dessus quoi !
Oh et très beau blog , çà promet pour la prochaine bataille ^^
très beau gâteau et très belles photos !
Mon gâteau préféré. :p Je ne connaissais pas la méthode “naked cakes” et je trouve que c’est une excellente alternative pour faire des gâteaux en éliminant le stress de la décoration extérieure. En tout cas le tiens est vraiment splendide et très gourmand. Bravo pour cette participation.. et à bientôt pour la prochaine édition de la bataille ;)
C’est super joli , et l’association cerise chocolat crème est toujours un délice , j’adore ton gâteau <3 et j'ai juste un petit peu mis mon doigt dans la crème (mais du coté ou on voit pas hein ^^ )
Ta forêt noire me donne comme une envie de plonger ma cuillère dedans !!
hum, il a l’air délicieux et en plus pas trop lourd !
S’il t’en reste une part je suis preneuse ^^
Svp vous avez oublier dans les ingredients la levure merci
Bonjour,
merci pour votre commentaire: c’est corrigé, il faut mettre 1 cuillère à soupe rase de levure :)
Bonne journée!