Caïpirinha

Et si on partait au Brésil ce week-end? La caïpiriniha ou “caïpi” pour les intimes ^^ c’est LE cocktail brésilien traditionnel! Pas de mélanges savants ou de dosages compliqués à retenir, la caïpi c’est de la cachaça (alcool de canne à sucre), du citron vert (beaucoup) et du sucre… en poudre! Et oui, pas de sirop de canne pour ce cocktail, le secret réside dans l’utilisation de sucre en poudre qui va avoir une action abrasive sur l’écorce du citron vert pendant le pillage et permettre de dégager tous ces arômes!

Pour encore plus de goût, je vous conseille d’utiliser du sucre de canne non raffiné en poudre, je le trouve facilement en Allemagne au rayon des sucres dans la marque Seeberg mais il doit se trouver en France aussi, au niveau des rayons bio ;) C’est un sucre en grains assez gros avec un goût légèrement caramélisé très sympa et bien meilleur que le sucre raffiné (d’ailleurs je n’utilise pratiquement plus que ça, même pour les gâteaux ^^)

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Bon allez, on coupe les citrons verts et … Samba !!!! Bon week-end à tous :)

Caïpirinha

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Type de plat Boissons

Cuisine Brésilienne

Portions 1

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe sucre de canne
• 5 cl Cachaça
• glace pillée

Instructions

 

• Lavez le citron vert puis coupez-le en 9 en réalisant 2 fois 2 découpes parrallèle comme pour tracer une grille pour retirer la membrane blanche au centre (cf. photo). Découpez chaque morceau de citron en trois et placez-les dans le verre.
• Ajoutez le sucre et écrasez bien au pilon pour obtenir un maximum de jus et dissoudre le sucre. Remplissez le verre de glace pilée, ajoutez la Cachaça et servez avec deux pailles!

Notes

Une fois le cocktail fini, ne rajoutez plus de sucre, il ne se dissolervait plus.

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