Recette de gaufres liégeoises

Des gaufres moelleuses et caramélisées, recette traditionnelle liégeoise!

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je reçois tous les mois la Degustabox, une box food qui vous propose tous les mois de nouveaux produits et des découvertes autour d’un thème. Dans la dernière box reçu, j’ai découvert le sirop de cranberry de la marque Mapple Joe que je connais bien pour leur sirop d’érable.

J’étais impatiente de gouter ce sirop et j’ai donc décider de réaliser quelques gaufres liégeoises qui serait parfaites et bien gourmandes nappées de sirop de cranberry :) Résultat des gaufres bien caramélisées et moelleuses qui se sont parfaitement mariée à ce sirop acidulé et fruité. Un seul regret: j’ai trouvé le sirop un peu trop liquide à mon gout, il est moins nappant que le sirop d’érable mais absolument délicieux!

Gaufres au sirop de cranberry

Recette de gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

Des gaufres moelleuses et caramélisées, recette traditionnelle liégeoise!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 1 heure
Temps total: 17 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Belge
Portions: 10 gaufres

Ingrédients

  • 90 ml lait tiède
  • 1 cuillère à soupe vergeoise
  • 1 cuillère à soupe levure de boulanger déshydratée
  • 200 g farine
  • 1 oeuf
  • 100 g beurre mou
  • 50 g sucre en grains
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Mettez le lait tiède, la vergeoise et la levure dans le bol de votre robot et laissez reposer 10 minutes.
  • Ajoutez la farine, les oeufs et le sel et faites tourner pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajoutez alors le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporez.
  • Enfin ajoutez le sucre en grain et pétrissez rapidement. Couvrez de film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Rabattez la pâte pour chasser l'air et séparez-la en pâtons de la taille d'une balle de golf. Faites cuire au gaufrier jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.
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Gaufres liégeoises

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