Nouvelle petite recette au Cookeo! Je commence à bien apprivoiser mon nouveau commis de cuisine et même mon chéri se met à l’utiliser. Il est vraiment pratique et très intuitif!
Cette fois-ci, j’ai choisi de réaliser un gratin de chou-fleur et je me suis aidée du Cookeo pour gagner du temps sur la cuisson. Bien sûr vous pouvez parfaitement réaliser la recette sans, en dorant le poulet à la poêle et en cuisant le chou-fleur à l’eau ou à la vapeur par exemple. La fin de la cuisson se fait au four comme pour un gratin classique :)
Gratin de chou-fleur et poulet au Cookeo
Une recette facile pour un gratin délicieux pret en quelques minutes
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 4 escalope de poulet
- 1 chou-fleur
- 20 cl crème liquide
- 100 g fromage râpé
- 1 oignon jaune
- huile d'olive
- 1 pincée noix de muscade rapée
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et émincez finement l'oignon. Détachez les fleurettes du chou-fleur. Coupez les escalopes de poulet en cubes.
- Mettez un peu d'huile dans la cuve du Cookeo réglez sur "Manuel/Cuisson classique/Dorer" faites-y revenir l'oignon ciselé et les dés de poulet poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et 20 cl d'eau. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de muscade râpée puis lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes (réglage "Manuel/Cuisson sous pression").
- Versez la préparation de poulet dans un plat à gratin et ajoutez 20 cl de crème liquide, mélangez bien. Parsemez de fromage râpé et enfournez 15 minutes
Notes
Version sans cookeo: Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée puis faites-y cuire le chou-fleur pendant 15/20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Egouttez et débarrassez dans un plat.
Faites dorer les dés de poulet avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à coeur. Ajoutez le poulet dans le plat du chou-fleur puis continuer avec la cuisson au four.
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Très bonne recette, j ai adoré, merci pour votre site
J ai cuit le choux-fleur à la vapeur, ainsi que l émincé de viande et après je l ai fait revenir ds la poêle avec les oignons pour le faire dorer.
Sinon pour la crème, il me restait une bechamel, j en ai mis une petite couche ds le fond du plat, le restant je l ai mélangé avec de la crème épaisse (pour finir un pot entamé) et fluide pour avoir un mélange facile à verser sur le choux-fleur/émincés de viande. Fromage râpé par dessus.
Merci ! c’était bon mais le choufleur était trop cuit à mon gout (je l’avais fait à la cocotte minute). Une autre fois, je crois que je le ferais juste 3min, car ici on l’aime croquant
J’aime beaucoup cette recette. J’ai rajouté des pommes de terre pour avoir un peu de féculents, le plat est complet comme ça.
Bonsoir
Je compte faire ce gratin mais combien de temps pourrai je le congeler ?
Merci.
Bonjour,
La congélation des plats maison est recommandée pour maximum 3 mois (après il y a un risque de changement de texture ou perte de goût mais le plat sera toujours consommable)
Bonjour,
Pour une recette un peu plus healthy , par quoi peut on remplacer la béchamel. Mettre uniquement de la crème allégée en matière grasse ne couvrirait pas le gratin ! Comment faire ? Merci pour votre aide
Bonjour,
Il n’y a pas de béchamel dans cette recette…
Très bonne idée le poulet avec le chou fleur pour en faire un plat complet!
Partant de cette idée ,j’ai choisi d’utiliser la méthode traditionnelle en faisant une béchamel ( légère à la maïzena), et en cherchant sur votre site j’ai eu envie de mixer avec la recette de gratin de chou fleur au reblochon : j’ai donc garni mon gratin de grosses tranches de reblochon à la manière d’une tartiflette. Le résultat était parfait, on a adoré.
Enfin je tiens à ajouter que votre site m’accompagne depuis 2 ans, même si je ne pratique pas complètement le batchcooking. Par contre ,vos recettes et menus de tous les jours sont géniaux : adieu la routine et la lassitude de préparer les repas! Et puis beaucoup de légumes, c’est super!
Bravo et merci!