Gratin de pomme de terre et céleri

Dans mon dernier panier de légumes, j’ai trouvé un beau céleri et vous ai lancé un appel: à » l’aide une recette pour le cuisiner!!!! » Sorcilili m’a proposé sa recette de gratin et cela m’a tout de suite plu. Je l’ai quelque peu modifiée…. enfin un peu beaucoup (je ne peux vraiment pas m’en empêcher!!) en rajoutant du jambon, pour l’homme qui à FAIM le soir  ^_^ et de la béchamel pour la gourmandise ;-)

Résultat: un gratin bien fondant et gourmand ou le céleri apporte un vrai plus au niveau du goût, je le referais sans hésiter!

 

Gratin de pomme de terre et céleri

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la béchamel:

  • 50 cl lait
  • 40 g beurre
  • 2 càs farine
  • muscade
  • sel et poivre

Instructions

  • Lavez et épluchez les pommes de terre et le céleri. Coupez les légumes en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et laisser épaissir sans colorer à feu doux. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
  • Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les bien et versez-en la moitié dans un plat à gratin, recouvrez de la moitié de la béchamel.
  • Découpez le jambon en lanières et disposez le sur le gratin. Versez le reste des légumes, puis le reste de la béchamel. Couvrez avec la mozzarella découpée en rondelles et saupoudrez du parmesan râpé.
  • Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 35 minutes.
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Marie-Pierre - Lectrice du blog
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