Quiche sans pâte au Chorizo, Poivrons et Tomates séchées

Une savoureuse quiche sans pâte au chorizo et aux poivrons: très facile à préparer et un vrai régal, accompagné d’une petite salade verte!

Verdict: Excellent et très facile à faire! Pour une prochaine fois, l’homme y verrai bien quelques dés de courgettes en plus des poivrons, à tester donc!
Quiche sans pate poivron chorizo 2

Quiche sans pâte au Chorizo, Poivrons et Tomates séchées

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 poivron vert et jaune
  • 1 oignon rouge
  • 5 tomates séchées
  • 150 g chorizo ou fort, coupé en dés
  • 4 oeuf
  • 65 g farine
  • 65 g farine de maïs
  • 50 cl lait
  • 130 g crème liquide
  • 70 g fromage râpé
  • 1 boule mozzarella
  • 1 càc paprika fumé
  • 1/2 càc muscade moulue
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en petits dés. Ciselez finement l'oignon. Faites revenir les légumes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
  • Mixez les tomates séchées avec les épices. Rajoutez cette purée aux légumes et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement.
  • Ajoutez le chorizo et faites cuire encore 2-3 minutes puis réservez.
  • Cassez les oeufs dans le bol de votre batteur, salez et poivrez et battez-les. Ajoutez la farine petit à petit tout en battant, puis incorporez le lait. Ajoutez enfin le fromage râpé.
  • Beurrez un moule à manqué de 23 cm de diamètre puis versez-y la préparation aux légumes, recouvrez de rondelles de mozzarella puis recouvrez de l'appareil précédent. Enfournez pendant 40 minutes.
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