Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Keftedes ou Boulettes de Boeuf à la Grecque

C’est le grand jour du jeu Interblog !!! Comme tous les dernier dimanche du mois, c’est la grande ronde gourmande des passionnés de cuisine :) Si vous ne connaissez pas encore le principe filez vite sur le site dédié au jeu (http://rondeinterblog.wolforg.eu/) et venez nous rejoindre le mois prochain!

Ce mois-ci le tirage au sort à décider que Ma cocotte minute du blog « Ca bouillonne dans ma cocotte minute » viendrais piocher une recette chez moi.

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Et pour ma part, je me suis rendue chez Kittie du blog « La cuisine de Kittie » pour aller piocher une recette! J’y ai découvert cette jolie recette de boulettes de viande à la grecque que nous avons adoré! Une recette délicieuse et très rapide et facile à faire, idéale pour préparer quelque chose de bon en rentrant du travail!

J’ai servi ces boulettes accompagnée de riz blanc, mais je pense que c’est tout aussi délicieux avec des pâtes ou de la purée :)

https://cuisine-addict.com/wp-content/uploads/2011/09/kefted12.jpg

Keftedes ou Boulettes de Boeuf à la Grecque
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps total
30 min
 
Portions: 20 boulettes
Ingrédients
  • 400 g boeuf haché
  • 4 tranches pain de mie
  • 2 échalotes
  • 1 botte persil
  • 450 g tomates pelées au jus en boite
  • 3 càs concentré de tomate
  • 1 càc cannelle
  • 1 cube bouillon de boeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càs Porto
  • Huile d'olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Dans votre bol mixeur, mixez les échalotes et le persil, puis mettez la moitié du mélange à revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive à feu vif. Ajoutez les tomates pelées concassées, le concentré de tomates et le porto. Salez et poivrez à votre convenance et laisser mijotez une dizaine de minutes.
  2. Mixez la viande avec le reste du mélange oignon/persil, le cube de bouillon émietté, la cannelle en poudre, le jaune d'oeuf et la mie du pain trempée au préalable dans de l'eau (dans du lait pour moi :). Salez et poivrez.
  3. Une fois le mélange bien mixé, prélevez-en une cuillère et formez une boulette dans la main. Recommencez l'opération avec toute la viande puis faites revenir les boulettes dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  4. Ajoutez les boulettes à la sauce et laissez mijoter le tout quelques minutes.

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